Makrela rolky na grilu

Kdo z nás by nemiloval lahodné tučné ryby vařené na ohni? Tento báječný pokrm neodmítnou ani ti nejvybíravější jedlíci. Šťavnatá ryba s mírnou vůní a kouřovou chutí a křupavou kůrkou. Skutečný džem! Vůně tohoto pokrmu vám otočí hlavu a budete prostě potěšeni plností chuti.

Ingredience:

- makrela – čtyři ryby;
- sójová omáčka - pět set mililitrů;
- koření podle chuti;
- převařená voda pokojové teploty.

Vaření makrely na grilu je vynikající

Ryba musí být vykuchána. Je lepší to udělat, dokud je zmrazené, pak bude mnohem snazší vyjmout vnitřky. Nezapomeňte odstranit ploutve. Dobře opláchneme a počkáme, až se úplně rozmrzne.

Když rybí těla změknou, rozdělte je podélně na dvě části, vykrojte filety, filet opatrně oddělte od páteře. Mělo by to vypadat jako na fotce.

Hotové filé vložte do hluboké misky (malý kastrol, třílitrová nádoba).

Připravíme si jakousi marinádu. Chcete-li to provést, zřeďte sójovou omáčku převařenou vodou při pokojové teplotě tak, aby sůl odpovídala vaší chuti. Je lepší udělat trochu slané, ryby tak budou jen chutnat.

Hotový filet zcela naplňte marinádou tak, aby byly korpusy zcela zakryté a nechte dvě hodiny uležet.

Po marinování rybího filé marinádu slijeme a vnitřek filetu potřeme malým množstvím koření.

Po ochucení filet svineme do rolády. Poté rolku pevně držíme, aby se nerozvinula, položíme na špejli, jak je znázorněno na fotografii.

Špízy s marinovanými a ochucenými rolkami makrely přendáme na již rozehřátý gril s dobře spálenými uhlíky. Při smažení se snažte co nejčastěji otáčet.