Smažený sýr ve strouhance

Pro toto jídlo budete potřebovat uzený sýr. Díky své struktuře se nerozteče po pánvi, neztratí tvar a dodá pokrmu lehké kouřové aroma.
Pokud vyrábíte sýrové tyčinky z tvrdých odrůd, budete muset při pečení použít více mouky a dvakrát je ponořit do vejce. Pak bude „plášť“ kolem sýra docela hustý a nedovolí mu vytéct.

Ingredience

• uzený sýr - 200 g;
  
• vejce - 1 ks;
  
• bochník – 1 ks.

Výroba grilovaného sýra

Aby proces smažení probíhal hladce, nejprve připravte sušenky. To se dá zvládnout i za pár dní. Chcete-li to provést, odřízněte kůry z bochníku nakrájeného na plátky.

Nakrájejte je na malé kousky. Takové, aby se daly pohodlně umístit do mísy mixéru.

Brousit. Poté je vhodné tuto drobenku usušit v troubě nebo na suché pánvi. Pokud ale nemáte čas na přípravu, poslouží čerstvé drobky.

Pomocí vidličky přeměňte osolené vejce na homogenní hmotu.

Nakrájejte uzený sýr: tloušťka 1 cm, délka - ne více než 6 cm.

Každý blok sýra zcela ponořte do vajíčka.

Rychle, aby vajíčko nestihlo odkapat, špalek srolujte ve strouhance, kterou jste si předem připravili.

Zbývá pouze osmažit naše sýrové bloky.

I drobky z velmi čerstvého chleba v rozpáleném oleji křupou, což dodá sýrovým tyčinkám jejich jedinečnost. Je pravda, že se na něm může hromadit přebytečný olej. Tento nedostatek ale pomohou odstranit ubrousky. Nebo jednoduše nechte sýrové tyčinky několik minut na kovovém stojanu.