Smažené kousky karase na pánvi - nejrychlejší recept

Nejrychlejším receptem na vaření karasa je jeho orestování na kousky na pánvi. Výsledkem je výživné a jemné maso s křupavou kůrkou. Rybu můžete podávat s přílohou z těstovin, brambor nebo čerstvé zeleniny. Příprava pokrmu zabere trochu času a nevyžaduje žádné speciální dovednosti.

Minimální požadované ingredience:

• velký karas - 1 jatečně upravené tělo
  
• mouka - 70 g.
  
• sůl - podle chuti
  
• olej (na smažení ryb) - 100 ml.

Začněme krok za krokem přípravou karasa:

1. Rybu očistíme od šupin, nařízneme bůček a vyjmeme vnitřnosti. Korpus dobře omyjeme ze všech stran, odstraníme černý film z vnitřní strany břicha.

2. Odřízněte hlavu a ocas. Pokud si přejete, můžete je nechat. Poté je nutné odstranit žábry z hlavy.

3. Karasa nakrájejte na střední kousky silné 1,5 cm.

4. Vložte je do hlubokého hrnku a podle chuti osolte. Protřepeme a necháme pár minut odležet, aby se maso dobře osolilo.

5. Chcete-li získat křupavou, chutnou kůrku, nasypte na talíř prosátou mouku a vložte do ní rybu.

6. Kousky karase vložíme do pánve na rozpálený olej a na středním plameni opékáme 3 minuty.

7.Otočte a pokračujte v opékání, dokud se nevytvoří zlatá kůrka. Bude to trvat 2–3 minuty.

8. Hotovou rybu položte na talíř a podávejte jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k jakékoli příloze.

Takto smažený karas bude chutný a chutný v jakékoli podobě, i když vychladne.