Jak vyrobit cappuccino

Cappuccino - slavný italský nápoj, milovaný po celém světě. Všeobecně se uznává, že tento vynikající a neuvěřitelně krásný nápoj může připravit pouze profesionál. Pokusme se vyvrátit tyto směšné fámy. Ujišťuji vás, že po troše cviku si vychutnáte vlastní cappuccino přelité sněhově bílou pěnou.

Budeme tedy potřebovat:

•káva (nejlépe přírodní mletá káva)

•6-10% smetana nebo plnotučné mléko

•skořice

•cukr

Nejprve musíte uvařit kávu. K tomu nalijte do džezvy 2 lžičky kávy, přidejte 1 šálek vody a zapalte. Nejdůležitější v této fázi je nenechat naši kávu vařit, jinak bude hořká. Jakmile začne pěna stoupat k okraji džezvy, měli byste nápoj okamžitě sundat ze sporáku. Když se pěna usadí, kávu znovu uvaříme. Tento postup se musí opakovat 4 až 7krát.

Nyní se pustíme do šlehání smetany. Na jednu porci kávy se spotřebuje jeden šálek smetany. Smetanu nalijte do malého kastrůlku a zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Bude to trvat jen několik sekund. Poté snižte teplotu na nejnižší stupeň, ponořte mixér nebo mixér do smetany a začněte šlehat.Mísu se smetanou je lepší mírně naklonit. V tomto případě je hlavní věcí nezmeškat okamžik, kdy je pěna připravena. Musíte se zaměřit na bubliny, které se objevují na povrchu. Zatímco tam jsou, pokračujeme v šlehání, a jakmile bublinky zmizí, vyjmeme mixér. Naše pěna je připravena.

Nyní začneme spojovat všechny komponenty. Vezměte uvařenou kávu a nalijte ji do šálku a naplňte jej asi do 2/3.

Navrch velmi opatrně lžící rozetřeme mléčnou pěnu.

Aby bylo možné zkontrolovat, zda je cappuccino správně připraveno, bude stačit jej ozdobit. Krémovou pěnu posypte malým množstvím skořice a pokud sněhobílá „čepice“ drží, pak naše káva měla úspěch.