Vejce „Kuře na obláčku“ - pro ty, kteří rádi jedí vejce každý den
Ti, kteří jsou připraveni jíst vejce k snídani, obědu a večeři, s největší pravděpodobností vědí o existenci neobvyklých pokrmů z tak známého potravinářského produktu. Jak připravit jeden z nich bude popsáno níže. Zvláštností tohoto receptu je, že jej lze připravit i s dětmi. Je to tak zajímavé: jak se mění fyzikální vlastnosti vejce poté, co bylo v mrazáku!
Výsledkem je krásná sázená vejce ze zmrazených vajec. Žloutek k radosti dětského publika zůstává kulovitý. Chutná jako hustý krém, který můžete jíst lžící. Protein neztrácí své vlastnosti, šlehá do silné pěny. Smaží se na pánvi a do výsledného „oblaku“ se vloží žluté „kuře“. Chcete-li připravit, musíte si vzít běžné slepičí vejce. Nejlepší je rustikální se světlým žloutkem.
Příprava:
Zmrazte vejce na několik hodin. Je potřeba, aby zmrzla celá, a ne jen vrchní část.
Zmrazené vejce nechte 2-3 minuty při pokojové teplotě. Poté se skořápka snadno odloupne.
Oloupané vejce by mělo být umístěno na talíři. Po 15-20 minutách se zcela rozmrazí, zatímco žloutek zůstane kulatý.
Nyní je potřeba opatrně oddělit bílek od žloutku. Vyšlehejte bílky na měkký vrchol.
Ušlehané bílky dejte pomocí lžičky na rozehřátou pánev. Smažte 2-3 minuty, dokud nebude hotové, mírně vychladněte.
Bílek položíme na talíř a navrch položíme žloutek. Dosolte a můžete podávat!
