Jak uvařit vejce se žloutkem směrem ven
Chcete si zavtipkovat a překvapit rodinu nebo přátele? Nic nemůže být jednodušší! Vařená vejce jsou nepostradatelnou součástí mnoha pokrmů. Každá hospodyňka je používá do svého nádobí i samostatně. Nabízíme velmi originální metodu, jak dodat pokrmu exkluzivitu a potěšit každého nevšedním vzhledem.
Efektu „převrácení“ žloutku je dosaženo využitím fyzikálních zákonů. Musíte mít nylonovou punčochu nebo punčochy, pásku a kus drátu. Kontrola umístění žloutku se provádí tak, že si na něj posvítíte malou baterkou.
Nejprve je potřeba vajíčko osvítit. Použijte baterku jako lightoskop, toto zařízení se používá ke kontrole kvality před nakladením vajec pro inkubaci. Pokud je zataženo, jedná se o důkaz zatuchliny, je zakázáno taková vejce používat k jídlu. Vejce by měla být rovnoměrně průsvitná, bílek by neměl mít tmavé vměstky.
Skořápku vajíčka pevně omotejte páskou, je lepší pracovat s tenkou páskou asi 1 cm širokou. Nenechávejte nezakryté plochy, budou vystaveny značným tahovým silám.A příroda speciálně udělala skořápku tak, aby se nebála stlačení (vajíčko zůstalo v hnízdě neporušené) a zevnitř se snadno zničilo (ulehčilo to mláďatům z něj vylézt).
Vezměte si punčochové kalhoty, jednu punčošku zavažte na uzel přibližně v polovině délky. Dovnitř vložíme vajíčko, pevně stáhneme punčochu, zatočíme a z druhé strany svážeme kouskem drátu.
Nyní musíte vajíčko odšroubovat. Uchopte punčochu oběma rukama a otočte ji asi 20-30 otáček. Poté byste měli punčochové kalhoty cyklicky natahovat do stran, rotace vajíčka se zrychlí, při dosažení maximální hodnoty je potřeba napětí mírně povolit, vajíčko se setrvačností bude dále otáčet a punčochové kalhoty naopak kroutit. směr. Jakmile se rotace zastaví, znovu natáhněte punčocháče, vajíčko se začne otáčet v opačném směru. Punčocháče musíte natáhnout tak, abyste jim dali maximální úhlovou rychlost.
Pokračujte v odvíjení několik minut. Proč se to dělá? Hustota bílku je nižší než hustota žloutku. Pod vlivem velkých odstředivých sil žloutek prorazí sáček a spěchá ke skořápce a bílek se přesune do středu - punčoška funguje jako odstředivka. Čím vyšší rychlost a doba rotace, tím lepší efekt.
Pomocí baterky vajíčko znovu posviťte, pokud je tmavé, znamená to, že se žloutek posunul směrem ke skořápce, můžete zastavit odvíjení.
Odstraňte vejce z punčoch, ale neodstraňujte pásku. Začněte vařit, mělo by to vařit alespoň pět minut, stejně dlouho, jako je třeba při vaření na tvrdo.
Vyjměte vejce a vložte je do misky se studenou vodou, nejlépe s ledem.Je nutné prudce zchladit, jinak se skořápka bude velmi obtížně vyjímat.
Nyní odstraňte pásku a oloupejte skořápku z vajíčka.
Nožem rozpůlíme.
Úžasné, že?
Tento trik rozhodně potěší a překvapí vaši rodinu a přátele.
Pokud vejce zežloutne v celém svém objemu, svědčí to o nedostatečné rotaci, žloutek se pouze smíchal s bílkem, ale nepřešel do skořápky.
Ale i v této podobě se dá použít k vaření. Chcete-li dosáhnout požadovaného účinku, opakujte proces a snažte se dát vejci maximální rychlost.
Co je potřeba připravit
Efektu „převrácení“ žloutku je dosaženo využitím fyzikálních zákonů. Musíte mít nylonovou punčochu nebo punčochy, pásku a kus drátu. Kontrola umístění žloutku se provádí tak, že si na něj posvítíte malou baterkou.
Technologie přípravy vajec
Nejprve je potřeba vajíčko osvítit. Použijte baterku jako lightoskop, toto zařízení se používá ke kontrole kvality před nakladením vajec pro inkubaci. Pokud je zataženo, jedná se o důkaz zatuchliny, je zakázáno taková vejce používat k jídlu. Vejce by měla být rovnoměrně průsvitná, bílek by neměl mít tmavé vměstky.
Skořápku vajíčka pevně omotejte páskou, je lepší pracovat s tenkou páskou asi 1 cm širokou. Nenechávejte nezakryté plochy, budou vystaveny značným tahovým silám.A příroda speciálně udělala skořápku tak, aby se nebála stlačení (vajíčko zůstalo v hnízdě neporušené) a zevnitř se snadno zničilo (ulehčilo to mláďatům z něj vylézt).
Vezměte si punčochové kalhoty, jednu punčošku zavažte na uzel přibližně v polovině délky. Dovnitř vložíme vajíčko, pevně stáhneme punčochu, zatočíme a z druhé strany svážeme kouskem drátu.
Nyní musíte vajíčko odšroubovat. Uchopte punčochu oběma rukama a otočte ji asi 20-30 otáček. Poté byste měli punčochové kalhoty cyklicky natahovat do stran, rotace vajíčka se zrychlí, při dosažení maximální hodnoty je potřeba napětí mírně povolit, vajíčko se setrvačností bude dále otáčet a punčochové kalhoty naopak kroutit. směr. Jakmile se rotace zastaví, znovu natáhněte punčocháče, vajíčko se začne otáčet v opačném směru. Punčocháče musíte natáhnout tak, abyste jim dali maximální úhlovou rychlost.
Pokračujte v odvíjení několik minut. Proč se to dělá? Hustota bílku je nižší než hustota žloutku. Pod vlivem velkých odstředivých sil žloutek prorazí sáček a spěchá ke skořápce a bílek se přesune do středu - punčoška funguje jako odstředivka. Čím vyšší rychlost a doba rotace, tím lepší efekt.
Pomocí baterky vajíčko znovu posviťte, pokud je tmavé, znamená to, že se žloutek posunul směrem ke skořápce, můžete zastavit odvíjení.
Odstraňte vejce z punčoch, ale neodstraňujte pásku. Začněte vařit, mělo by to vařit alespoň pět minut, stejně dlouho, jako je třeba při vaření na tvrdo.
Vyjměte vejce a vložte je do misky se studenou vodou, nejlépe s ledem.Je nutné prudce zchladit, jinak se skořápka bude velmi obtížně vyjímat.
Nyní odstraňte pásku a oloupejte skořápku z vajíčka.
Nožem rozpůlíme.
Úžasné, že?
Tento trik rozhodně potěší a překvapí vaši rodinu a přátele.
Závěr
Pokud vejce zežloutne v celém svém objemu, svědčí to o nedostatečné rotaci, žloutek se pouze smíchal s bílkem, ale nepřešel do skořápky.
Ale i v této podobě se dá použít k vaření. Chcete-li dosáhnout požadovaného účinku, opakujte proces a snažte se dát vejci maximální rychlost.
Podívejte se na video
Podobné mistrovské kurzy
Zvláště zajímavé
Komentáře (3)
