Vepřový guláš doma - nejjednodušší recept

Dušené maso musí mít v zásobě každá šetrná hospodyňka a je vhodné, aby toto dušené maso bylo domácí a ne z obchodu, protože kvalitní dušené maso z obchodu se v dnešní době vidí jen zřídka. Doma si z masa, které jsme si sami vybrali, připravíme výrobek podle naší chuti: středně slaný, středně pikantní, středně pepřový. Ve vodní lázni připravíme vepřový guláš. Existují i ​​jiné způsoby vaření – v hrnci, v tlakovém hrnci, v troubě. Tento se mi zdá nejpohodlnější.

Ingredience

Co potřebuješ:

• vepřové maso,
  
• sůl - podle chuti,
  
• na půllitrovou nádobu - 1 vavřínový list,
  
• 4 hrášky nového koření,
  
• 5 kuliček pepře,
  
• 0,5 lžičky mletý pepř (nebo podle chuti).

Vaření guláš doma

1. Dnes jsem zvolila vepřové koleno na dušení. Kromě vepřového budeme potřebovat sůl, bobkový list, cibuli (můžete použít cibuli) a pepř - mletý, nové koření a kuličky pepře. Pokud chcete, můžete přidat další koření.

2. Maso zbavíme kůže a nakrájíme na kousky.

3.K masu přidáme nakrájenou cibuli.

4. Osolte, přidejte všechny druhy pepře a bobkový list.

5. Sterilizujte plechovky na dušení.

6. Maso promíchejte a vložte do sklenic tak, aby nedosahovaly horní 2-3 centimetry.

7. Naplňte sklenice až po okraj vodou a uzavřete víčky.

8. Nalijte vodu do pánve o vhodném objemu, zakryjte dno kusem látky a sklenice položte na látku. Umístěte pánev se sklenicemi na oheň, přiveďte vodu k varu a snižte teplotu na minimum. Poté pánev přikryjte pokličkou a guláš vařte čtyři až pět hodin. Během procesu se voda vyvaří a bude potřeba ji dolít, ale to je potřeba udělat opatrně, aby se na sklenice nedostala studená voda, jinak by sklenice mohly prasknout. V polovině procesu můžete sklenice mírně otevřít a ochutnat guláš na sůl.

9. Když je maso ve sklenicích uvařené, sklenice vyjměte a pevně je uzavřete. Otočte na hodinu. Domácí guláš by měl být skladován v chladničce ne déle než šest měsíců.