Velmi jednoduchý a lahodný melounový džem na zimu

Velmi zajímavá džemová příchuť se získává ze slupek vodního melounu. Bohatý, hustý sirup a sladké i slané kousky melounu mohou být výborným zimním dezertem a ozdobí nejeden domácí čajový dýchánek. Aby byla sladkost nejen chutná, ale také jasná, použijte k jejímu vytvoření kůry melounu spolu se šarlatovou dužinou. Dodá sladkosti příjemný, krásný odstín a chuť džemu bude jemnější a pikantnější. Pro zvýraznění chuti sladkého dezertu se doporučuje přidat do směsi špetku kyseliny citronové nebo přírodní šťávy z citrusových plodů. Udělá chuť pochoutky zajímavou a ještě pikantnější.

Melounový džem lze skladovat 8-10 měsíců. K tomu poslouží kuchyňská spíž nebo tmavá skříň. Hlavní věcí je nesnižovat množství sladidla v receptu. V tomto případě plní stejně jako kyselina roli konzervantu a pomáhá sladkosti zachovat si všechny její blahodárné vlastnosti a zářivý vzhled po celé chladné měsíce.

Ingredience:

• - 500 gramů kůry vodního melounu (loupané);
  
• - špetka kyseliny citrónové;
  
• - 500 gramů krystalového cukru.

Příprava:

1.Meloun oloupeme z tlusté a hrubé kůry a snažíme se „zachytit“ část zeleně melounu.

Právě to pomůže kouskům udržet si tvar během tepelného zpracování a šarlatová část ovoce dodá pochoutce jasný vzhled a zjemní její chuť.

2. Kousky melounu vložte do misky a přidejte doporučené množství sladidla.

3. Nádobou s pamlskem několikrát zatřeste, aby sladidlo rovnoměrně pokrylo surovinu.

4. Nechte obrobek 12-14 hodin. Během tohoto období slupky melounu výrazně zmenší objem a ovocná šťáva rozpustí všechen krystalový cukr.

5. Do nádoby přidejte špetku kyseliny a vařte sladkost při nízké teplotě 30 minut. Po úplném vychladnutí hmoty postup několikrát opakujeme, dokud nám její tloušťka nebude vyhovovat.

6. Používejte melounový džem po dobu 10-12 měsíců podle svého uvážení.