Svačinka z mražené makrely za 5 minut

Křehká, lehce tučná ryba je prosycená jemnou vůní koření a smíchaná s křupavými kolečky nakládané cibule. Tento předkrm lze připravit ze zmrazené makrely za pouhých 5 minut.

Ingredience:

• mražená makrela - 1 ks,
  
• studená voda - 200 ml,
  
• vinný ocet - 70 ml,
  
• rafinovaný slunečnicový olej - 70 ml,
  
• cibule - 2 hlavy,
  
• cukr - 6 g,
  
• jakékoli koření na ryby - 5 g,
  
• sůl - 6 g,
  
• vavřínové listy - 1-3 ks.,
  
• pepř - 3 hrášky.

Vaření trvá 5 minut, + nějakou dobu potrvá, než svačina vychladne.

Příprava rychlé makrely

1. Zmrazená makrela se dokonale nakrájí na stejnoměrné kousky a snadno se vyjme z vnitřností. Odstraňte hlavu a ocas, nakrájejte na 1,5 cm kousky, vyjměte vnitřnosti.

2. Cibuli nakrájíme na kolečka.

3. Na dno malého hrnce položte 1. vrstvu cibule.

4. Nahoře - pár kousků ryb.

5. Zakryjte je cibulí. V případě potřeby vrstvy opakujte.

6. Smíchejte všechny ingredience na marinádu.

7. Vše vyšleháme.

8. Nalijte makrelu marinádou.

9.Postavte kastrol na sporák a předkrm vařte pod pokličkou na nejnižším plameni přesně 5 minut po varu.

10. Odstraňte víko a nechte rybu vychladnout.

Během varu se z marinády rozšířila příjemná vůně, která prostupovala makrelu spolu s cibulí. Tento předkrm je velmi chutný za studena, ale neméně atraktivní je i teplý. Je lepší podávat kousky jemné ryby s plátky citronu.