Šťavnaté kuřecí řízek na pánvi

Uvařit libové kuřecí maso tak, aby bylo měkké a šťavnaté, může být obtížné. Stačí minutku zaváhat a filet je již přepečený. V této situaci velmi pomůže obyčejný pečicí papír. Umístěním kuřete do improvizovaného pergamenového sáčku a jeho smažením na pánvi můžete získat velmi šťavnaté bílé maso. Kromě toho se přidává pouze lžička rostlinného oleje. A převařit se zde téměř nedá, pergamen dobře rozloží teplotu a zadrží uvnitř šťávu. Určitě to vyzkoušejte, je to rychlé a jednoduché.

Ingredience:

• kuřecí řízek 450 g.
  
• sójová omáčka 2 lžíce.
  
• česnek 2 stroužky
  
• suchá směs provensálských bylin 0,25 lžičky.
  
• rostlinný olej 1 polévková lžíce.

Postup vaření

Vše připravte podle seznamu. Je vhodné vybrat kuřecí řízek, který není příliš velký.

Na marinádu dejte do misky sójovou omáčku, směs suchých bylinek a česnek prolisovaný lisem.

Nalijte rostlinný olej. Směs. Pokud není sójová omáčka příliš koncentrovaná, přidejte trochu soli.

Filet položíme na prkýnko, zakryjeme celofánem a pomocí válečku z něj odklepneme nejsilnější část.Je nutné se pokusit zajistit, aby měl kus přibližně stejnou tloušťku, pak bude vaření probíhat rovnoměrně.

Položíme na talíř a štětcem naneseme marinádu.

Takže mazat ze všech stran. Je vhodné nechat hodinu namočené, ideální by bylo přes noc v lednici. Pokud však nemáte čas, můžete začít hned.

Pergamen nakrájejte tak, abyste do něj mohli filet volně zabalit. Na okraj položte kousek kuřete.

Přikryjeme druhou částí listu.

Okraje několikrát omotejte a upevněte sešívačkou, aby se improvizovaný sáček neotevřel. K tomuto účelu můžete použít i párátka.

Přeneste filet v pergamenu na suchou, dobře vyhřátou pánev.

Smažte na středním plameni 3-4 minuty z každé strany.

Odstraňte z ohně a nechte maso ještě pár minut odležet. Rozložte papír.

Šťavnaté kuřecí filé na pánvi v pergamenu je připraveno. Při podávání můžete nabídnout svou oblíbenou omáčku, přidat přílohu a zeleninu.