Jak marinovat makrelu na grilování, aby byla šťavnatá

Grilovaná makrela je skvělý nápad na piknik. Kebab je běžná věc a masem na grilu nikoho nepřekvapíte. Pokud ale rybu smažíte, můžete překvapit sebe i své hosty.
Makrela se dobře hodí k solení. Mnoho lidí ho odmítá kupovat na smažení, protože... ukáže se to suché. Existují však tajemství, která vám pomohou udělat tuto rybu chutnou a šťavnatou.

Ingredience

Aby byla grilovaná makrela šťavnatá, nebudeme ji krájet na kousky. Necháme v celku, jen vykucháme a marinujeme.

Na marinádu budete potřebovat česnek a majonézu. Nic extra. Pokusem a omylem jsem našel svůj recept a nyní je to oblíbená rybí marináda naší rodiny.
Bereme makrely v poměru 1 ryba na osobu. Neměli byste ji úplně rozmrazovat, protože změkne a je obtížné ji zpracovat.

Marinujte makrely na grilování

Mírně rozmraženou makrelu očistíme od vnitřností, ploutví, ocasu a hlavy. Fólie zevnitř umyjeme a odstraníme.

Česnek oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Na makrelu položte česnek a majonézu. Sůl. Rybu natřete zevnitř i zvenku.


Rybu necháme chvíli marinovat, alespoň půl hodiny. Makrela je marinovaná. Smažíme na grilu do zlatova. Ryba se vaří rychle.

Makrela byla šťavnatá, aromatická a chutná.