Smažené žampiony v křupavém obalu

Smažené žampiony jsou velmi chutné, a pokud jsou navíc obalované do křupava, pak ještě více. Tyto houby jsou dobré jako horký předkrm nebo jako příloha. V každém případě tyto houby nenechají nikoho lhostejným. A k jejich přípravě vám postačí jen trocha času, pár jednoduchých surovin a chuť dopřát sobě i svým blízkým báječný houbový pokrm.

Co budete potřebovat:

• - žampiony - 0,5 kg;
  
• - strouhanka - 100 gr.;
  
• - vejce;
  
• - olej na smažení;
  
• - sůl.

Příprava

Musíte vzít velké žampiony. Čím větší, tím lepší. Je třeba je umýt a vysušit na papírové utěrce. Poté nakrájejte na plátky silné přibližně 3-4 mm.

Do strouhanky přidejte špetku soli. Pokud chcete, můžete přidat i trochu mletého pepře. Vejce rozbijte do hrnečku a lehce prošlehejte.
Plátky žampionů se namáčejí ve vejci a pak se obalují v housce.

Musíte smažit v horkém rostlinném oleji až do zlatohnědé. Asi pár minut na každé straně.

Je lepší použít rostlinný olej bez zápachu, aby nedošlo k přerušení vůně hub.
Smažené houby musí být umístěny na papírové ubrousky nebo ručník, aby se odstranil přebytečný tuk.
Podávejte horké, s bylinkami, zakysanou smetanou nebo omáčkou. Chutné, zlatavé, křupavé smažené žampiony jistě potěší všechny milovníky hub.

Čas: 20 min. Porce: 4.