Uzené sádlo v rukávu v troubě

Lahodné, aromatické uzené sádlo si snadno připravíte doma v rukávu v troubě. Stačí použít tento recept krok za krokem s fotografiemi. Sádlo se ukazuje jako velmi aromatické, s kouřovými tóny. K přípravě tohoto pokrmu jsou ideální vepřové kotlety nebo sádlo s velkými výřezy masa. Aby bylo uzené sádlo chutnější, nechte ho chvíli marinovat v koření a teprve potom pečte v troubě.

Ingredience:

• - sádlo (podbřišek) – 500 g;
  
• - sůl - 1 lžička;
  
• - sladká paprika - 0,5 lžičky;
  
• - směs koření na uzená masa a sádlo – 0,5 lžičky;
  
• - mleté ​​nové koření - 0,5 lžičky;
  
• - česnek - 3-4 stroužky;
  
• - sušené švestky – 6 – 8 ks;
  
• - cibulová slupka - 1 hrst.

Vaření sádla v troubě:

Kousek sádla (vhodné je nabírat zářezy v mase, bude chutnější) důkladně potřeme solí ze všech stran.

Poté promažte kořením - paprikou, mletým novým kořením a směsí koření na uzená masa a sádlem.

Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a také ze všech stran dobře nastrouháme sádlo.

Sušené švestky opláchneme, osušíme a položíme na sádlo.

Samotné sádlo dejte do pečícího rukávu a na sušené švestky položte předem omyté a osušené slupky cibule.

Sáček pevně zavažte, položte na plech a nechte 1 - 2 hodiny marinovat, aby se sádlo dobře nasytilo kořením. Poté vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 1 hodinu.

Po uvaření sádla dejte pozor, abyste se nepřipálili, rukáv rozřízněte, cibuli odstraňte slupky a sádlo nechte úplně vychladnout.

Hotové (vychladlé sádlo) uzené sádlo se sušenými švestkami nakrájíme na kousky a podáváme.

Dobrou chuť!