Aby nedošlo k nákupu později: jak správně sbírat a sušit kopr doma v přírodních podmínkách

Kopr je lahodné koření, které dokáže zlepšit chuť téměř každého pokrmu. Letní obyvatelé však považují za hlavní výhodu rostliny její nenáročnost. Může dokonce růst samovýsevem, aniž by vyžadoval pletí a časté zalévání. Abyste si však vůni kopru vychutnali po celý rok, musíte si jej usušit. V této mistrovské třídě popíšeme, jak to udělat správně.
Kopr musíte sbírat, než začne kvést. Když semena začnou tuhnout, veškerá síla rostliny bude vynaložena na jejich tvorbu a zelení začne žloutnout. Pokud se bojíte promeškat okamžik, můžete to udělat dříve, ale získáte méně zelené hmoty.

Otrhejte koprové keře u kořenů opatrně, aniž byste z půdy zvyšovali prach. Před zahájením procesu sušení jej opláchněte studenou vodou.

Algoritmus sklizně kopru

1. Veškerou sklizenou zeleň očistíme od plevele.

2. Kopr položte na prkénko v malých svazcích a odřízněte stonky.

Zbylé ručně otrháme. Na stole by měly zůstat pouze jemné snítky kopru.
3. Začneme sekat.

Pohybujeme nožem, ustupujeme ve stejných vzdálenostech, asi 0,5 cm.

4.Vložte kousky novin do forem a táců. Posypte je koprem.

Mělo by ležet volně, volně.
5. Umístěte zeleninu na slunce. V přirozených podmínkách kopr vyschne za 3-4 dny.


Nezapomeňte na noc přivézt tácy pod přístřešek, aby se do rána neusazovala na zeleni rosa.
6. Připravenost kopru k dlouhodobému skladování zjišťujeme ručně.

Zcela vysušená zelenina zkřehne a rozpadne se ve vašich rukou.

Sušený kopr nasypte do sklenic.

Skladujeme je na tmavém místě. Tím zabráníte žloutnutí koření.