Nejšťavnatější kebab ve vroucí vodě - tajemství Uzbeka, který se vyzná ve svém oboru
Kebabových marinád, které dokážou jeho chuť ozvláštnit a nezvykle ozvláštnit, existují desítky. Pokud je běžné grilování už nudné a chcete maso udělat šťavnatější a není čas ho vyluhovat v marinádě, můžete experimentovat a zkusit marinování ve vroucí vodě. Uzbecký přítel se podělil o tento úžasný recept, za který mu moc děkuji.
Co budete potřebovat:
- jakékoli měkké maso;
- koření podle vlastní chuti nebo hotové koření;
- sůl;
- rostlinný olej;
- vařící voda.
Proces marinování šašliku ve vroucí vodě
Maso se jako obvykle nakrájí na kousky.
Poté v samostatné nádobě na množství použitého masa musíte smíchat koření a sůl.
Dále do koření přidejte vroucí vodu a slunečnicový olej.
Na 1 kg masa budete potřebovat přibližně 100 ml vroucí vody a 25 g oleje.
Připravená marináda se vlije do nakrájeného masa a rychle se míchá, dokud nevychladne. Díky tomu, že je voda horká, bude se velmi dobře vstřebávat.
A po 3 hodinách lze maso napíchnout na špízy a smažit.
Tato marináda vám nedovolí získat suchý kebab bez chuti, i když marinování trvá jen několik hodin. Chuť kebabu bude i přes absenci cibule docela slušná.
