Jak udržet mrkev a řepu šťavnatou bez sklepa

Chybějící sklep nebo sklep je pro zahrádkáře velkým problémem, protože sklizená úroda se musí zmrazit nebo zpracovat na domácí konzervaci. Když se ho pokusíte uložit do teplé spíže, vše rychle hnije, pučí nebo vadne. Nabízíme metodu, která vám umožní konzervovat mrkev a řepu za běžných pokojových podmínek až do příští sklizně.

Co budete potřebovat:

suché hašené vápno;
papír;
krabici nebo nádobu s víkem.

Proces přípravy a skladování

Zeleninu je třeba umýt a usušit. Poškozené okopaniny by měly být okamžitě vyřazeny a použity především ke sklizni. Vybraná celá a zdravá zelenina se ořezává. Odstraní se vršky s částí dužiny a ocas.

Sušená kořenová zelenina se obaluje v limetce.

Jsou umístěny v nádobě s papírem vyloženým na dně.

Zelenina je vyskládána ve vrstvách, které jsou odděleny listy. Naplněné krabice se zakryjí víkem, ale nehermeticky se uzavřou, a uloží se do teplé spíže.
Vápno nedovolí, aby se na zelenině rozvinula hniloba. Podle potřeby se mrkev nebo řepa vyjmou a umyjí. Prášek se dobře smývá.Zelenina nic nevyživí, takže ji lze bez obav konzumovat.