Jak uvařit bílou rybu (pangasius) krásně a bez obalování, stejně jako v restauraci
Krásné jídlo nenajdete jen v restauraci. Touha a trocha fantazie dodají pokrmu úplně jiný vzhled. Sdílím svá tajemství, abych zvýšil vaši chuť k jídlu a náladu.
Ingredience:
- - ryby (mražené nebo chlazené filé) - 300-400 gramů;
- - sůl;
- - pepř a jakékoli jiné koření pro ryby podle potřeby;
- - citronová šťáva (pouze pokud má filé vůni moře);
- - jakýkoli rostlinný olej na smažení.
Vaření pangase bez obalování je krásné a chutné
Krok 1. Filet rozmrazte, opláchněte a podélně rozřízněte.
Krok 2. Kousky ryby vložte do misky a dobře osolte. Přidejte citronovou šťávu, pepř a další koření podle chuti. Aby se neopečený filet na pánvi nerozpadl a nepřilepil, musí se sůl do ryby vsáknout. Filet proto musí odstát. 15-20 minut bude stačit.
Krok 3. Vypusťte přebytečnou tekutinu.
Krok 4. Každý kousek srolujte do tuby.
Krok 5. Srolované filety položte na ubrousek.
Krok 6. Dejte pánev, aby se zahřála. Přidat olej.
Krok 7. Umístěte filé do pánve.
Krok 8Smažte a obraťte.
Krok 9. Znovu otočte, smažte na druhé straně. Musíte jej 3-4krát otočit, dokud nebudou kousky filé zcela propečené.
Krok 10. Položte na talíř. Jako příloha se hodí jakákoliv zelenina nebo rýže.
Dobrou chuť.
