Hjemmelavet hytteost

Når en husstand har en ko, så er problemet med at købe mejeriprodukter løst i lang tid. Fra mælk i et almindeligt køkken kan du producere alt, hvad det er grundlaget for. Dette inkluderer hytteost, smør og kefir med fermenteret bagt mælk. Ost lavet af hytteost med nogle tilsætningsstoffer fortjener de bedste tilnavne.
Det kan komme ud enten blødt eller ret hårdt. Den anden mulighed egner sig perfekt til at skære med en tynd kniv.

Til 400-600 gr. ost du skal bruge:
- 1 kg hjemmelavet hytteost;
- 1 liter mælk;
- 2 gr. salt;
- 2 teskefulde sodavand;
- 100 gr. smør;
- 2 æg.




Tilberedningsprocessen er ikke let og kræver tid og særlig opmærksomhed.
1. Hæld knust hytteost i en lille emaljeret gryde og fyld den med mælk.



2. Varm gryden op, indtil vallen skiller sig, og ostemassen danner klumper.



3. Læg produktet i et dørslag med finmasket jern, vent et minut, indtil vallen helt holder op med at flyde ned i skålen nedenunder.



4. Overfør ostemassen til en flad aluminiumspande og tilsæt alle øvrige ingredienser.




5.Placer beholderen på lav gas og bland samtidig blandingen grundigt i den, og prøv at bryde alle klumper op. Dette vil tage omkring 20 minutter.



6. Forbered en beholder til ost, smør dens inderside med olie og hæld det tyktflydende produkt i den.




For hurtigt at afkøle osten skal du stille bakken med den i køleskabet i to timer. Det er det, vi har klaret den vanskelige opgave at tilberede naturlig hjemmelavet ost.
Det kan smøres på brød, skæres koldt og bruges til at danne sandwich.