Hjemmelavet smelteost

Smørost er nu ikke billigt, og på nogle populære markeder er det frygteligt dyrt. Derfor har elskere af denne delikatesse intet andet valg end at forberede det selv fra hytteost og et par ekstra ingredienser. Kvaliteten af ​​smelteost fremstillet hjemme er på ingen måde ringere end købt ost; derudover bruges kun naturlige produkter i den. Og når du forbereder det, kan du eksperimentere med sammensætningen og vælge en original smag.

I den enkleste version, et minimum af produkter:

• hytteost med højt fedtindhold - 500 g;
  
• et æg;
  
• smør - 100 g;
  
• sodavand, salt - en teskefuld.

Madlavning er let. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det smelter lidt. Hytteosten skal være blød, så vi gnider den gennem en sigte. Bland alle ingredienser.

Og vi begynder forsigtigt at male dem med en moser. Du kan bruge en blender; ved hjælp af denne uundværlige assistent vil processen gå hurtigere og bedre. Hvis hytteosten er for tør, er det tilrådeligt at hælde en ske eller to mælk i den. Så bliver blandingen mere flydende. Under alle omstændigheder skal ostemassen vise sig lidt olieagtig og homogen.

Overfør det til en lille gryde.

Vi nedsænker denne beholder i kogende vand - i en anden stor gryde.Et vandbad dukker op. Smelt hytteosten på den, indtil der er dannet en tyk, tyktflydende masse. Det er nødvendigt konstant at røre hytteosten med en ske, så den smelter ikke kun intensivt, men også jævnt. Den skal opbevares i vandbad i 10 minutter.
Sådan ser smeltet hytteost ud.

Hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier til osteblandingen efter smag. For eksempel aromatiske urter, paprika, peber eller alt dette sammen.

Bland og hæld i forme. Det kan være skåle, krukker eller små madbeholdere.

Stil de fyldte beholdere i køleskabet og vent, indtil indholdet er stivnet godt.

Smør lækker smeltet ost på brød, pynt med friske grøntsager og nyd.


Når osteblandingen stadig er varm, kan du tilføje baconstykker, stegte svampe, peberfrugt og soltørrede tomater. Det er bedre at tilbyde børn søde fyld: konserves, syltetøj, kondenseret mælk. Alle vælger deres egen smag for hjemmelavet smelteost.