Sådan tilberedes tiramisu
I dag lærer vi det "søde" grundlæggende i det italienske køkken. Et mesterværk af verdens konfekturekunst, eller blot en lækker dessert - tiramisu. Hvilke komponenter er nødvendige for at skabe det? Lad os starte listen, måske, med kiks cookies (også kaldet "Savoiardi"). Derefter - flødeost (eller, som det almindeligvis kaldes Mascarpone-ost). Vin og kaffeingredienser, du skal bruge: dessertvin (den bedste mulighed er Marsala), espressokaffe. Og til sidst æg og sukker.
Det er okay, hvis du ikke kan købe "fremmede" ingredienser. I dette tilfælde kan du vælge færdige analoger eller (som cookies) lave dem selv.
Vi forbereder produkterne.
Alle ved, at enhver ret kan tilberedes på forskellige måder uden at miste den originale kulinariske idé. Det samme gælder tilberedningen af en ret som tiramisu.
Her er nogle gode ideer til at erstatte mascarponeost, hvis du ikke har nogen ved hånden: Fed hytteost (kun frisk), creme fraiche, fløde, Philadelphia/Buko ost. I stedet for Marsala-vin kan du også vælge analoger: Madeira, Amaretto, brandy, cognac.
Erstat gerne Savoyardi-kager med svampekager.
I slutningen af tilberedningen kan du drysse den med smuldret kakao.
Glem ikke følgende ingredienser: æg, espresso, sukker.
Populære tiramisu opskrifter.
Ved at følge denne opskrift får du et mesterværk af konfekturekunst, der er så tæt som muligt på den originale version.
Selvom du er ny i køkkenet, vil det ikke være svært at tilberede denne ret ved at følge tipsene og algoritmen for handlinger nedenfor.
Det er vigtigt at lade desserten køle af efter tilberedning, gerne et koldt sted.
Hvad består retten af:
* Sukker (75 gr.),
* Æggeblomme (3 stk.),
* Delikat ost/hytteost/creme fraiche (250 gr.),
* Instant kaffe (3 tsk.),
* Småkager (120 gr.),
* Tør kakao (1 spsk.),
* Brændevin/Amaretto (4 spsk.).
Madlavning:
1. Hæld først kogende vand over instant kaffen (ikke mere end et glas kogende vand). Afkøl derefter den resulterende espresso og bland den med brandy/likør.
2. Rør sukkeret i æggeblommen, pisk lidt efter lidt hytteost/cremefraiche/mascarpone i. Rør indtil der opnås en elastisk masse. Pisk æggehviden stabil og vend forsigtigt i cremen.
3. Del mængden af kiks i to portioner. Bearbejd den første omgang småkager i kaffeblandingen og læg dem straks kompakt på bunden af fadet. Beklæd derefter laget forsigtigt med æggemasseblandingen.
4. Læg den anden omgang kiks: dyp i kaffe, læg oven på det nederste lag. Smør med den resterende creme. Plan overfladen.
5. Pak tiramisu-fadet ind med husholdningsfilm og stil det på køl i 4-5 timer. Drys med kakaopulver ved servering. God appetit!
Det er okay, hvis du ikke kan købe "fremmede" ingredienser. I dette tilfælde kan du vælge færdige analoger eller (som cookies) lave dem selv.
Vi forbereder produkterne.
Alle ved, at enhver ret kan tilberedes på forskellige måder uden at miste den originale kulinariske idé. Det samme gælder tilberedningen af en ret som tiramisu.
Her er nogle gode ideer til at erstatte mascarponeost, hvis du ikke har nogen ved hånden: Fed hytteost (kun frisk), creme fraiche, fløde, Philadelphia/Buko ost. I stedet for Marsala-vin kan du også vælge analoger: Madeira, Amaretto, brandy, cognac.
Erstat gerne Savoyardi-kager med svampekager.
I slutningen af tilberedningen kan du drysse den med smuldret kakao.
Glem ikke følgende ingredienser: æg, espresso, sukker.
Populære tiramisu opskrifter.
Ved at følge denne opskrift får du et mesterværk af konfekturekunst, der er så tæt som muligt på den originale version.
Selvom du er ny i køkkenet, vil det ikke være svært at tilberede denne ret ved at følge tipsene og algoritmen for handlinger nedenfor.
Det er vigtigt at lade desserten køle af efter tilberedning, gerne et koldt sted.
Hvad består retten af:
* Sukker (75 gr.),
* Æggeblomme (3 stk.),
* Delikat ost/hytteost/creme fraiche (250 gr.),
* Instant kaffe (3 tsk.),
* Småkager (120 gr.),
* Tør kakao (1 spsk.),
* Brændevin/Amaretto (4 spsk.).
Madlavning:
1. Hæld først kogende vand over instant kaffen (ikke mere end et glas kogende vand). Afkøl derefter den resulterende espresso og bland den med brandy/likør.
2. Rør sukkeret i æggeblommen, pisk lidt efter lidt hytteost/cremefraiche/mascarpone i. Rør indtil der opnås en elastisk masse. Pisk æggehviden stabil og vend forsigtigt i cremen.
3. Del mængden af kiks i to portioner. Bearbejd den første omgang småkager i kaffeblandingen og læg dem straks kompakt på bunden af fadet. Beklæd derefter laget forsigtigt med æggemasseblandingen.
4. Læg den anden omgang kiks: dyp i kaffe, læg oven på det nederste lag. Smør med den resterende creme. Plan overfladen.
5. Pak tiramisu-fadet ind med husholdningsfilm og stil det på køl i 4-5 timer. Drys med kakaopulver ved servering. God appetit!
Lignende mesterklasser
Særlig interessant
Kommentarer (1)
