Svinegryde derhjemme - den nemmeste opskrift

Enhver sparsommelig husmor skal have stuvet kød i sin fond, og det er tilrådeligt, at denne gryderet er hjemmelavet og ikke købt i butikken, da butikskøbt gryderet af god kvalitet sjældent ses i disse dage. Derhjemme vil vi tilberede et produkt, der passer til vores smag: moderat salt, moderat krydret, moderat pebret, fra kød, som vi selv har valgt. Vi tilbereder svinegryderet i et vandbad. Der er andre tilberedningsmetoder - i en gryde, i en trykkoger, i ovnen. Denne forekommer mig den mest bekvemme.

ingredienser

Hvad har du brug for:

• svinekød,
  
• salt - efter smag,
  
• for en halv liters krukke - 1 laurbærblad,
  
• 4 ærter allehånde,
  
• 5 peberkorn,
  
• 0,5 tsk kværnet peber (eller efter smag).

Tilberedning af gryderet derhjemme

1. I dag valgte jeg svinekno til gryderet. Ud over svinekød skal vi bruge salt, laurbærblad, løg (du kan bruge løg) og peber - malet, allehånde og peberkorn. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre krydderier.

2. Fjern skindet fra kødet og skær det i stykker.

3.Tilsæt hakket løg til kødet.

4. Salt, tilsæt alle typer peber og laurbærblad.

5. Steriliser dåserne til gryderet.

6. Bland kødet og kom det i krukker, uden at nå de øverste 2-3 centimeter.

7. Fyld glassene til toppen med vand og luk lågene.

8. Hæld vand i en gryde med passende volumen, dæk bunden med et stykke klæde, og stil glassene på klædet. Stil gryden med glassene på ilden, bring vandet i kog, og reducer varmen til lav. Dæk derefter gryden til med låg og kog gryderet i fire til fem timer. Under processen vil vandet koge væk og skal tilsættes, men det skal gøres forsigtigt, så der ikke kommer koldt vand på glassene, ellers kan glassene revne. Midt i processen kan du åbne glassene lidt og smage gryderet til for salt.

9. Når kødet i glassene er kogt, fjernes glassene og lukkes tæt. Vend i en time. Hjemmelavet gryderet bør opbevares i køleskabet i højst seks måneder.