Tilberedning af stegte agurker
Agurker saltes, gæres, syltes og spises oftest friske, bare sådan eller i salater. Men noget så eksotisk som stegte agurker kan kun smages, når man rejser til østlige lande. Og selvom nogen har haft en chance for at smage denne usædvanlige ret, forsøger de bestemt at gentage opskriften. Og det er meget nemt at gøre, alt er tydeligt fra navnet. Du skal blot stege agurkerne efter et par regler. Så i dag vil der være krydrede, aromatiske og usædvanlige stegte agurker på bordet. Hvis du vil overraske dine gæster eller familie, kan du simpelthen ikke tænke på noget bedre. Sørg for at prøve det.
Ingredienser:
- frisk agurk 3 stk.
- sojasovs 3 spsk.
- vegetabilsk olie 3 spsk.
- hvide og sorte sesamfrø 1 tsk.
- majsstivelse 1 spsk.
- salt 0,25 tsk
- hvidløg 1-2 tænder.
- dild 2-3 kviste.
Sådan tilberedes stegte agurker
Forbered alt, hvad du har brug for. Agurker skal vælges unge, uden en udtalt kerne. Skær dem i ret tykke strimler, og del de små i 8 stykker. Kom i en skål og drys med salt.
Rør og lad stå i en halv time. I løbet af denne tid vil der frigives ret meget væske fra agurkerne.Det skal drænes, og selve stykkerne skal skylles under rindende vand og tørres med et håndklæde.
Kom tilbage i skålen og rør majsstivelse i.
Rør rundt til alt er mere eller mindre jævnt belagt.
Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande. Placer agurker. De skal placeres frit.
Steg ved høj varme under omrøring af og til ved at røre rundt, indtil stykkerne er gyldenbrune.
Tilsæt hakket hvidløg, varm ketchup, hakket dild.
Hold på komfuret i et minut, tilsæt sesamfrø, hæld sojasovs i. Bland hurtigt.
Stegte agurker er klar, server straks, tilsæt krydret tomat eller sojasovs.
