Master klasse dåse agurker med tomater

I agurkesæsonen er mange mennesker engageret i konserves, og hver husmor har sine egne finesser til syltning af agurker. Jeg vil gerne tilbyde en anden mulighed for dåseagurker og tomater. Grøntsager syltet på denne måde bliver altid godt, også agurker og tomater, og selve lage er perfekt til at drikke.

For at bevare en liters krukke skal du bruge:
• Små agurker – 180-200 gr.
• Modne tomater 180-200 gr.
• Paraply af dild.
• Løg – 1 stk.
• Gulerødder -1/2 stk.
• Varm peber – 1/2 bælg.
• Peberfrugt -1/4 stk.
• Hvidløg – 2 fed.
For at forberede marinaden:
• Salt – 35-40 gr.
• Sukker 25-30 gr.
• Vand – 400-420 gr.
• Eddikesyre 1 tsk.

Forberedelse af grøntsagerne. Vask agurkerne og skær enderne af, og vask også tomaterne. Rens peberfrugt, hvidløg og løg.

Vi placerer krydderier på bunden af den forberedte krukke, så placerer vi agurkerne lodret og derefter tomaterne på dem.

Herefter skal du forberede marinaden. Hæld salt og perlesukker i en aluminiums- eller metalgryde og tilsæt vand. Vi sætter alt dette i brand.Så snart marinaden koger, kan du hælde agurkerne. Dette skal gøres forsigtigt, så glasset ikke brister. Herefter skal krukken dækkes med et metallåg og steriliseres i 7-8 minutter. Når den angivne tid er gået, skal du fjerne krukken og hælde 1 tsk i den. eddikeessens og rul op.