Kyllingebrystpastrami: en sund erstatning for indkøbt pølse i en times aktiv madlavning

Denne ret er fortolket ud fra det moldaviske og rumænske køkken, og er en glimrende erstatning, hvis det af en eller anden grund ikke er muligt at inkludere andre typer kød i kosten.

En fremragende mulighed for diæternæring og simpelthen for dem, der forsøger at give præference til naturlige produkter. Efter at have tilberedt pastrami om aftenen, kan du forkæle hele familien med alternative sandwich om morgenen.

Påkrævet:

• 2 kyllingefileter;
  
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
  
• 2 spiseskefulde honning;
  
• 1,5 liter vand;
  
• salt og krydderier efter smag og personligt skøn;
  
• tråde

Du kan tage en omtrentlig mængde ingredienser - denne opskrift er også god, fordi der ikke er nogen rester, og den ødelægger ikke smagen.

Forberedelse:

Skyl brystet og læg det i forsaltet varmt vand. Lad stå i 1,5-2 timer.

Efter tiden tørres let med køkkenrulle.
Forbered marinaden. For at gøre dette skal du kombinere honning, vegetabilsk olie og krydderier (i opskriften Adyghe salt, krydderier til kylling).


Hvidløg og enhver form for sennep er også velegnet - fra den sædvanlige version til Dijon.
Rør indtil glat.
Gnid brysterne på alle sider og læg dem oven på hinanden.


Brug tråde (dem, der bruges til syning), og bind halvdelene af emnerne sammen. Dette vil give pastrami et mere attraktivt udseende. Men du kan springe dette trin over - bryster hver for sig vil have samme smag.

Hæld den resterende marinade over, dæk til og stil på køl natten over. Igen er dette ikke en nødvendig betingelse, men på denne måde bliver brystet meget ømt, smelter i munden og mister ikke sin saftighed.
Beklæd bageformen med folie eller pergament - saft vil frigive rigeligt under tilberedningen. Og sådanne minimale foranstaltninger vil beskytte mod efterfølgende rengøring af køkkenredskaber.

Kyllingebrystpastrami skal bages ved 180 grader i 20-25 minutter. Beredskab kan bestemmes med en tandstikker - en klar væske vil strømme ud.

En forudsætning for at bevare rettens saftighed er at afkøle den på ovnristen. På denne måde forbliver al saften inde, og retten bliver utrolig velsmagende!