Sådan opbevarer du kylling uden køl i et år. Stuvning uden autoklave
Kylling er en af de almindelige typer kød, som husmødre bruger til at tilberede forskellige retter. Fjerkræ laver fremragende supper, stege, tærter, koteletter, salater og snacks. Der er en anden måde at tilberede kyllingekød på, som kan opbevares helt op til 12 måneder.
Ingredienser:
- 4 kg. kyllingekød (vinger, ben, lår);
- papirhåndklæder;
- 4 tsk salt;
- sort peber efter smag;
- paprika efter smag;
- 4 spsk. eddike 9%.
Derudover:
- 4 løg;
- 1 bundt persille;
- 1 tsk salt;
- 5 liters glas med låg.
Tilberedning af kyllingegryderet uden autoklave
Skyl kyllingelår, vinger og ben, læg derefter på køkkenrulle og tør.
Læg kødet i en dyb beholder og krydr med salt jævnt.
Tilsæt peber, paprika og eddike. Bland kyllingen godt, så alle dele er belagt med krydderierne.
Hak løget i ringe og læg det på en ren tallerken. Hak persillen fint og tilsæt løget. Tilsæt salt til dressingen og rør rundt.
Forbered rene krukker, der ikke er større end en liter. Læg hakkede løg og krydderurter i bunden af krukken, og kyllingekød ovenpå.
Gentag lag indtil beholderen er fyldt til toppen. Luk glassene med kylling med låg tæt.
Læg et håndklæde eller et stykke stof på bunden af en stor pande. Dette er nødvendigt for at sikre, at glassene ikke brister under kogningsprocessen. Læg glassene oven på stoffet og fyld dem med vand, så de er helt skjult under det.
Dæk gryden med låg og bring vandet i kog. Kog derefter ved svag varme i cirka 5-6 timer. Efter tilberedning skal du ikke fjerne glassene med det samme; vent til de er afkølet helt.
Under tilberedningen afgiver kødet sin egen saft, som bliver til gelé, når det stivner. Kyllingegryden bliver saftig og blød.
Snacksen kan opbevares i et helt år ved en temperatur, der ikke overstiger 10 grader.
DIY kylling balyk "Økonomi" - https://home.washerhouse.com/da/5748-balyk-jekonom.html
Se videoen
Se en detaljeret video om, hvordan man tilbereder kyllingegryderet.
