Salat „A la Caesar“

Caesar-Salat kann ohne falsche Bescheidenheit als einer der beliebtesten bezeichnet werden. Das Referenzrezept kann in einem guten Restaurant ausprobiert werden, ist aber nicht in allen Cafés ideal. Für das klassische Rezept werden Römersalat, Croutons, Parmesankäse und Sauce mit der obligatorischen Zugabe von Sardellen verwendet. Den Salat zaubern wir noch, aber das wird ihn nicht weniger lecker machen.
Zutatenset:

• Eisbergsalat – 1 Kopf.
  
• Chinesischer Salat - 1/2 Kopf.
  
• 10 Stück Nuggets.
  
• 1 geschnittenes Brot.
  
• Käse – 150 g.
  
• 15 - 20 Stk. Kirschtomaten.
  
• 8 Wachteleier.
  
• Caesar-Sauce – 1/3 Packung.
  
• Mayonnaise – 1/3 einer kleinen Packung.
  
• Astoria-Knoblauchsauce – 1/3 Packung.

Butter und Pflanzenöl, Paprika, Salz.

Sie können mit der Zubereitung von Crackern beginnen. Schneiden Sie die Kruste in einer dünnen Schicht von der gesamten Oberfläche des Laibs ab, dann schneiden Sie die restliche Krume in 1 cm dicke Stücke. Legen Sie 4 - 5 Brotscheiben übereinander, schneiden Sie sie in 1 cm dicke Streifen und schneiden Sie sie anschließend quer, um gleichmäßige Brotwürfel zu erhalten. Wir verwenden 2/3 des Brotes.

Die resultierende Zubereitung für Cracker auf ein Backblech legen, salzen, mit Paprika bestreuen und 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.Dann nehmen wir die halbfertigen Cracker heraus, sammeln sie auf einem Hügel, legen 2-3 Scheiben Butter darauf oder bestreuen sie mit Pflanzenöl. Für weitere zehn Minuten in den Ofen geben, bis die Cracker gebräunt sind.

Wachteleier in einen Topf mit kaltem Wasser geben, auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen lassen.

Bereiten Sie die Salatblätter vor. Teilen Sie den Chinakohl in einzelne Blätter. Als nächstes schneiden Sie den harten Kern heraus und lassen nur den weichen Teil des Salatblatts übrig. Auch den Eisbergsalat trennen wir vom Strunk. Wir schneiden alle Blätter in große Quadrate von etwa 4 x 4,5 x 5 cm Größe.

Nehmen Sie eine Packung gefrorener Nuggets und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten ruhen, damit sie etwas auftauen. Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine leicht erhitzte Bratpfanne und legen Sie halbfertige Hähnchenprodukte hinein. Bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

Wir bereiten die restlichen Produkte vor. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Wachteleier halbieren. Die Kirschtomaten waschen, mit einer Serviette abwischen und ebenfalls der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Schneiden Sie jedes Nugget in vier Streifen.

Geben Sie alle Salatblätter in einen tiefen Behälter. Fügen Sie Saucen und Mayonnaise hinzu, Sie können auch sofort Croutons hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Nehmen Sie nun einen großen flachen Teller. Eine Mischung aus Blättern und Crackern in die Mitte geben. Legen Sie die erforderliche Anzahl Kirschtomatenscheiben auf die gesamte Oberfläche. Als nächstes legen Sie Nuggetstreifen aus und streuen geriebenen Käse darüber. Das Gericht mit Eihälften dekorieren. Voila!