Gewürzte Cranberry-Marmelade

Helle, megagesunde und sehr leckere Marmelade, hergestellt auf Basis von Preiselbeeren, aromatischen Gewürzen und Agar-Agar. Diese Köstlichkeit kann auch an kleine Kinder verschenkt werden. Diese Süße ist ein guter Ersatz für im Laden gekaufte Süßigkeiten, die künstliche Farb- und Konservierungsstoffe enthalten. Um eine Leckerei zu kreieren, können Sie frische oder gefrorene Cranberries kaufen.

Dieses Rezept verwendet Agar-Agar, das aus Algen hergestellt wird und viele nützliche Substanzen enthält. Dadurch kann die Süße sowohl beim Fasten als auch bei Vegetariern verzehrt werden.
Nach dem gleichen Prinzip können Sie aus Viburnum, Preiselbeeren oder Sanddorn ein Gelee-Dessert zubereiten. In jedem Fall erhalten Sie nicht nur ein appetitliches, sondern auch ein originelles Dessert, das selbst den anspruchsvollsten Tisch schmücken kann. Zum Formen von Marmelade empfiehlt es sich, nur Formen mit glatter Oberfläche zu verwenden. Sie können den Leckerbissen leicht daraus entfernen, ohne sein Aussehen zu beeinträchtigen. Hierfür verwenden Sie am besten unterschiedlich große Silikonformen.
Zutaten:

• - Agar (1 und ¾ TL);
  
• - Kristallzucker (60 Gramm);
  
• - Wasser (40 ml);
  
• - Zimt, Muskatnuss, Ingwer (eine Prise);
  
• - Wasser für Preiselbeeren (200 ml);
  
• - Preiselbeeren (150 Gramm).

Marmelade herstellen

1. Die Beeren in einen Topf geben.

2. Geben Sie die empfohlene Menge Kristallzucker in die Pfanne.

3. Fügen Sie die erforderlichen Gewürze hinzu. Wir können Gewürze auch aus der Zusammensetzung der Produkte ausschließen.

4. Gießen Sie Wasser (200 ml) ein.

5. Kaltes Wasser (40 ml) und Agar mischen. Wir warten 10-12 Minuten.

6. Bereiten Sie den Cranberry-Aufguss 10-12 Minuten lang (nach dem Kochen) vor, nachdem Sie die Beeren zuvor mit einem Stößel zerkleinert haben (damit sie „den Saft herauslassen“).

7. Das Kompott abseihen und 200 ml des fertigen Getränks abmessen. 1/2 des Kompotts in einen Topf geben.

8. Agar dazugeben, schnell umrühren und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Mischung weitere 30-40 Sekunden lang und rühren Sie die Masse ständig um.

9. Gießen Sie den restlichen Aufguss in den Behälter.

10. Die Marmeladenmischung in die vorbereiteten Formen füllen und 2-3 Stunden ruhen lassen.

11. Die Cranberry-Marmelade aus den Formen nehmen. Wir genießen jederzeit natürliche Süßigkeiten.