Wie friere ich Auberginen am besten für den Winter ein?

Die einfachste und nützlichste Möglichkeit, „blaue“ Sorten für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, besteht darin, sie einzufrieren. Aber nur wenige Menschen wissen, dass rohe Früchte zäh und geschmacklos sind. Auch nach der Wärmebehandlung sind sie sehr bitter und ähneln praktisch nicht den Auberginen, die wir im Sommer essen. Am besten bereiten Sie vorgewärmte dunkle und nahrhafte Früchte zu. Sie können in den kalten Monaten verwendet werden. Sie können daraus Salate, Kaviar, Sautés, Cremesuppen und viele andere Gerichte zubereiten. Ihre Zubereitung erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten oder Anstrengungen. Sie müssen lediglich Behälter oder spezielle Beutel (mit Reißverschluss), reife „Blues“ und eine Auflaufform vorbereiten.

Zur Zubereitung eignen sich Gemüse jeder Sorte, Farbe, Form und Größe. Die Hauptregel besteht darin, reife (aber nicht überreife) Früchte und saubere, trockene Behälter zum Einfrieren zu verwenden. Denken Sie auch daran: Es ist erlaubt, ein vollständig abgekühltes Werkstück in die Kammer zu schicken. Dadurch werden Schäden am Elektrogerät vermieden.

Zutaten:

• - Auberginen.

Vorbereitung:

1. Wir waschen jedes „Blau“ unter fließendem Wasser und entfernen Staub und Schmutz von seiner Oberfläche. Mit einem trockenen Tuch abwischen.Für die Ernte nutzen wir jede Menge Obst, die uns zur Verfügung steht. Legen Sie die Auberginen auf eine Form mit geeignetem Durchmesser (in einer Reihe). Mit einer Gabel oder einer Messerspitze machen wir mehrere Einstiche in jedes „Blau“ und legen das Gemüse in den Elektroofen (140-150 Grad). Wir warten 25-40 Minuten. Die Garzeit hängt ganz von der Beschaffenheit und Größe der Früchte ab und muss individuell angepasst werden.

2. Nachdem die Früchte weich geworden sind und leicht an Volumen verloren haben, nehmen Sie sie aus dem Ofen.

3. Von den leicht abgekühlten Auberginen die Haut entfernen.

4. Jede Frucht in Würfel oder Würfel schneiden.

5. Geben Sie die vorbereitete Masse in einen speziellen Behälter (zum Einfrieren) und verschließen Sie ihn hermetisch.

Nach dem vollständigen Abkühlen die gebackenen Auberginen in den Gefrierschrank stellen.