Chinesische gebratene Aubergine

Würzige Auberginen mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch sind eine ideale Vorspeise zu Fleisch oder Fisch. Das Gericht ist mäßig scharf, interessant im Geschmack und Aroma. Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Auberginen für den Tisch kochen sollen, dann ist dieses interessante Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos genau das Richtige für Sie!

Zutaten

Um würzige Auberginen in Sojasauce zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Pflanzenöl – optional;
Tomatenmark - 1 EL;
Zucker - 1 TL;
Sojasauce - 2 EL;
Ingwer - 1/4 TL;
Auberginen - 2 Stk.;
trockener Knoblauch – eine Prise;
getrocknete Chilischote – eine Prise;
Salz - nach Geschmack;
Zitronensaft - optional.

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie die Auberginen gründlich waschen. Schneiden Sie die Früchte in dicke Scheiben.

2. Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen. Die Auberginen mit Wasser übergießen und eine Stunde einweichen lassen. Dies ist notwendig, um jegliche Bitterkeit aus den Früchten zu entfernen. Wenn Sie Auberginen im Laden gekauft haben, können Sie diesen Schritt überspringen.

3. Die mit einem Papiertuch getrockneten Auberginen zusammen mit Tomatenmark, Zucker und Gewürzen in Öl anbraten.

4. Sojasauce einfüllen. Auberginen mit Zitronensaft und Salz harmonisch abschmecken.

5.Legen Sie die würzig-scharfen Auberginen auf einen Servierteller.

6. Servieren Sie die Vorspeise heiß. Guten Appetit!
Duftende, würzige und sehr schmackhafte Auberginen mit Knoblauch, Sojasauce und Chili werden Liebhaber scharfer chinesischer Gerichte ansprechen. Der Snack fällt süß-sauer und sehr appetitlich aus. Dieser heiße Salat kann sowohl für ein Abendessen zu Hause als auch für einen Feiertagstisch serviert werden. Experimentieren Sie mit Gewürzen und verschiedenen Geschmacksakzenten und Sie werden mit Sicherheit den besten Snack nach chinesischer Art kreieren!