Saftiges Hähnchenfilet in einer Pfanne

Es kann schwierig sein, mageres Hähnchenbrustfleisch so zuzubereiten, dass es zart und saftig ist. Man muss nur kurz zögern und schon ist das Filet verkocht. In dieser Situation ist normales Backpapier sehr hilfreich. Indem Sie das Huhn in einen improvisierten Pergamentbeutel legen und es in einer Bratpfanne braten, erhalten Sie sehr saftiges weißes Fleisch. Zusätzlich wird nur ein Teelöffel Pflanzenöl hinzugefügt. Und ein Überkochen ist hier fast unmöglich, das Pergament verteilt die Temperatur gut und hält den Saft im Inneren. Probieren Sie es unbedingt aus, es geht schnell und einfach.

Zutaten:

• Hähnchenfilet 450 g.
  
• Sojasauce 2 EL.
  
• Knoblauch 2 Zehen
  
• Trockenmischung aus provenzalischen Kräutern 0,25 TL.
  
• Pflanzenöl 1 EL.

Kochvorgang

Bereiten Sie alles gemäß der Liste vor. Es empfiehlt sich, Hähnchenfilet zu wählen, das nicht zu groß ist.

Für die Marinade Sojasauce, eine Mischung aus trockenen Kräutern und durch eine Presse gepressten Knoblauch in eine kleine Schüssel geben.

Pflanzenöl einfüllen. Mischen. Wenn die Sojasauce nicht zu konzentriert ist, etwas Salz hinzufügen.

Legen Sie das Filet auf ein Brett, bedecken Sie es mit Zellophan und schlagen Sie mit einem Nudelholz die dickste Stelle davon ab.Es ist darauf zu achten, dass das Stück überall ungefähr die gleiche Dicke hat, damit das Garen gleichmäßig erfolgt.

Auf einen Teller legen und die Marinade mit einem Pinsel auftragen.

Also von allen Seiten schmieren. Es empfiehlt sich, ihn eine Stunde einweichen zu lassen, ideal wäre eine Übernacht im Kühlschrank. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie sofort beginnen.

Schneiden Sie das Pergament so zu, dass Sie das Filet locker darin einwickeln können. Legen Sie ein Stück Hähnchen auf den Rand.

Mit dem zweiten Teil des Blattes abdecken.

Wickeln Sie die Ränder mehrmals um und befestigen Sie sie mit einem Tacker, damit sich die improvisierte Tasche nicht öffnet. Zu diesem Zweck können Sie auch Zahnstocher verwenden.

Übertragen Sie das Filet in Pergamentpapier in eine trockene, gut erhitzte Bratpfanne.

Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten.

Vom Herd nehmen und das Fleisch noch ein paar Minuten ruhen lassen. Falten Sie das Papier auseinander.

Saftiges Hähnchenfilet in einer Bratpfanne in Pergament ist fertig. Beim Servieren können Sie Ihre Lieblingssauce anbieten, eine Beilage und Gemüse hinzufügen.