Tintenfischringe im Teig

Was kann man aus Tintenfisch kochen? Mit Gemüse schmoren, Schnitzel zubereiten oder mit Reis und Eiern füllen. Auch frittierte Ringe lassen sich einfach und schnell zubereiten. Sie werden außen knusprig und innen sehr weich. Dieses Gericht schmeckt wie das, was in einem chinesischen Café serviert wird.

Produkte:

• 5 Tintenfischkadaver,
  
  
  
  
• Semmelbrösel,
  
• 2 Eier,
  
  
  
  
• Mehl,
  
  
  
  
• Salz,
  
• getrockneter Knoblauch,
  
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochschritte:

1. Kochen Sie den Tintenfisch und reinigen Sie ihn von Filmen, Eingeweiden und Rückgrat. Schneiden Sie die Flossen ab. Schneiden Sie die vorbereiteten Kadaver in dünne Ringe von etwa 1 Zentimeter Breite.

2. Schlagen Sie die Eier, fügen Sie etwas Salz und getrockneten Knoblauch hinzu.

3. Bereiten Sie einen Teller mit Mehl und einer Prise Salz vor.
4. Zum Panieren gekaufte oder selbstgemachte Cracker verwenden. Sie werden für eine knusprige Kruste benötigt.
5. Bereiten Sie die Tintenfischringe zum Braten vor: Tauchen Sie sie zuerst in Mehl, dann in geschlagene Eier und wälzen Sie sie dann in Semmelbröseln. Legen Sie alle vorbereiteten Ringe auf einen Teller, damit sie einfach und schnell gebraten werden können.

6. In erhitztem Pflanzenöl die vorbereiteten Ringe auf beiden Seiten anbraten. Bei schwacher Hitze zugedeckt braten, da der Tintenfisch die Eigenschaft hat zu „schießen“.

7.Es empfiehlt sich, den Tintenfisch heiß zu servieren, aber auch gekühlt ist er genauso lecker und aromatisch.