Πατάτες βραστές με χοιρινά παϊδάκια

Οι μαγειρευτές πατάτες με παϊδάκια, αν και απλό πιάτο, είναι πολύ νόστιμο και γι' αυτό αγαπήθηκαν σε πολλούς. Μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, ειδικά αν για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται χοιρινά παϊδάκια, τα οποία δεν χρειάζονται τόσο χρόνο για να μαγειρέψουν όσο, για παράδειγμα, τα μοσχαρίσια παϊδάκια. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο κρέας για να ετοιμάσετε βραστές πατάτες, προσθέτοντας μια ποικιλία από μπαχαρικά και μυρωδικά. Πειραματιζόμενοι με αυτόν τον τρόπο, κάθε φορά που μπορείτε να ανακαλύψετε νέες και ασυνήθιστες γεύσεις για τον εαυτό σας, φαίνεται ότι ένα τέτοιο πιάτο, με την πρώτη ματιά, είναι συνηθισμένο και έχει από καιρό συμπεριληφθεί στο καθημερινό μενού κάθε ατόμου. Αυτή η συνταγή θα σας πει για την παρασκευή μαγειρευτών πατατών με τον πιο απλό και πιθανότατα γνωστό σε όλους τρόπο, με την προσθήκη κρεμμυδιών, καρότων και παραδοσιακών μπαχαρικών.
Συστατικά:
- 700 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια.
— 1,5 κιλό πατάτες·
- 2 κρεμμύδια?
- 2 καρότα
- 2-3 φύλλα δάφνης
- άλας;
- μερικά μπιζέλια μαύρο πιπέρι
- φυτικό λάδι.

Πλένουμε καλά τα παϊδάκια και τα σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό νερό.Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και τοποθετήστε τα χοιρινά παϊδάκια εκεί, προσθέστε αλάτι για γεύση και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά.

Όσο τσιγαρίζονται τα παϊδάκια, πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι.

Με χοντρό τρίφτη τρίβουμε τα καρότα.

Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στα τηγανητά χοιρινά παϊδάκια. Τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό πάνω από τα παϊδάκια μέχρι να καλυφθούν πρακτικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Στο μεταξύ, πρέπει να ετοιμάσετε τις πατάτες, δηλαδή να τις ξεφλουδίσετε και να τις κόψετε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

Μετά από μισή ώρα, προσθέτουμε τις πατάτες στα σχεδόν έτοιμα χοιρινά παϊδάκια, αλατίζουμε κατά βούληση, λαμβάνοντας υπόψη ότι τα παϊδάκια είναι ήδη αλατισμένα, προσθέτουμε πιπέρι και τη δάφνη. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως για άλλα 20 λεπτά. Αν οι πατάτες δεν έχουν καλυφθεί εντελώς με νερό, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού.

Μετά από 20 λεπτά, σερβίρετε τις έτοιμες πατάτες με χοιρινά παϊδάκια.





Καλή όρεξη!