Ξηρή μέθοδος παστώματος αγγουριών
Όλοι στη χώρα μας αγαπούν τα αγγούρια. Αλατίζονται, παστώνονται, γίνονται σαλάτες και σνακ. Η ποικιλία των επιλογών είναι τόσο μεγάλη που τα μάτια σου μπορούν να τρέξουν διάπλατα! Αλλά η πιο νόστιμη και επιθυμητή συνταγή είναι η συνταγή για ξηρό τουρσί αγγουριών σε σακούλα. Απίστευτα ζουμερά και ορεκτικά αγγούρια θα ληφθούν κυριολεκτικά μέσα σε λίγα λεπτά. Ίσως αυτή η μέθοδος είναι σε ζήτηση μεταξύ των σεφ για την ταχύτητα και την πρωτοτυπία της. Άλλωστε, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να δοκιμάζετε τραγανά αγγούρια σε ένα κοινό τραπέζι! Η μέντα και το σκόρδο θα προσθέσουν πικάντικα στα αγγούρια. Χάρη σε αυτά τα μπαχαρικά, το συνηθισμένο σνακ θα αστράφτει με νέα γευστικά χρώματα!
Απαιτείται
- - αγγούρια - 1,2 κιλά.
- - φύλλα μέντας - 3-4 τεμάχια.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες.
- - πράσινα κρεμμύδια και άνηθο - ένα μάτσο.
- - ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
- - μαύρο και κόκκινο αλεσμένο πιπέρι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
Ακολουθία μαγειρέματος
1. Πλένουμε τα αγγούρια. Τα φρέσκα αγγούρια από τον κήπο λειτουργούν καλά. Κόψτε τα κοτσάνια και τα σημεία ανθοφορίας.
2. Μεταφέρετε τα αγγούρια σε μια πλαστική σακούλα. Θα πρέπει να βεβαιωθείτε εκ των προτέρων ότι η τσάντα μπορεί να χωρέσει όλα τα αγγούρια.
3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε πιπέρι. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε ανάμεικτο πιπέρι.
4. Πλένουμε τον άνηθο και το κρεμμύδι. Κόβουμε τα χόρτα που απαιτούνται με ένα μαχαίρι. Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα βότανα. Τα κατεψυγμένα χόρτα δεν θα δώσουν την επιθυμητή γεύση στο σνακ. Ετοιμάστε φύλλα μέντας. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε όλα αυτά τα μπαχαρικά σε μια σακούλα με αγγούρια.
5. Δέστε την τσάντα στο πάνω μέρος με έναν κόμπο. Ανακινήστε τα πάντα με γρήγορες κινήσεις των χεριών. Τα αγγούρια πρέπει να τουρσί σε δροσερό μέρος. Το επάνω ράφι στο ψυγείο λειτουργεί καλά. Περιοδικά, τα αγγούρια πρέπει να αφαιρούνται και να ανακινούνται. Για να αποφύγετε τη διαρροή από τη σακούλα, πάρτε ένα μπολ και τοποθετήστε τη σακούλα με όλο το περιεχόμενο μέσα. Χρόνος αλατίσματος - 3 ώρες.
6. Μπορούν να καταναλωθούν αρωματικά, ελαφρώς πικάντικα αγγούρια.
Καλή όρεξη!
