Shish kebab σύμφωνα με τη σοβιετική συνταγή, που κατέκτησε εκατομμύρια

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για το μαγείρεμα ναργιλέ κεμπάπ. Αλλά οι άνθρωποι της σοβιετικής εποχής πιστεύουν ότι το πιο νόστιμο κρέας μαγειρεύεται με ελάχιστα καρυκεύματα, όπως παλιά. Προτείνω να δοκιμάσετε το shish kebab μαριναρισμένο με αυτόν τον τρόπο.

Συστατικά

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

χοιρινός λαιμός - 2-3 κιλά.
κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
ξίδι 70%?
κρύο βραστό νερό?
άλας.

Μαγειρεύοντας νόστιμο shish kebab

Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, πάχους περίπου 3 εκ.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρές ροδέλες και το χωρίζουμε σε κομμάτια.

Τοποθετήστε μια στρώση κρεμμύδι στον πάτο του τηγανιού, ακολουθούμενη από μια στρώση χοιρινό.

Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Επαναλάβετε τις στρώσεις του κρεμμυδιού και του κρέατος αρκετές φορές, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε με καρυκεύματα.

Ας φτιάξουμε τη μαρινάδα. Τρίβουμε το σκόρδο στον χοντρό τρίφτη. Ρίξτε ένα ποτήρι κρύο βρασμένο νερό, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ξύδι, ανακατέψτε.

Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το χοιρινό και τα κρεμμύδια και από πάνω βάζουμε φύλλα δάφνης.

Τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω από το φαγητό και ένα βαρύ μπουκάλι νερό ή άλλο βάρος πάνω του. Αφήστε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για 5 ώρες.

Ανακατέψτε τα μαριναρισμένα προϊόντα.Περνάμε σε σουβλάκια και τηγανίζουμε στα κάρβουνα μέχρι να ψηθούν.

Σε ξεχωριστά σουβλάκια τηγανίζουμε κομμάτια ψωμιού ή καρβέλι, καθώς και κρεμμύδια μαριναρισμένα με το κρέας. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε ωμό ή να το σιγοβράζετε λίγο σε τηγάνι.