Cómo freír deliciosamente los calamares

Los calamares son cefalópodos muy extendidos. Son los parientes más cercanos de los pulpos y las sepias. Muchas especies de calamares son comestibles y están sujetas a pesca industrial y recreativa.
La carne de calamar contiene una gran cantidad de proteínas, que el cuerpo humano digiere fácilmente y absorbe casi por completo. Teniendo en cuenta el buen sabor y el precio económico, los calamares tienen una gran demanda entre los consumidores. Este molusco se utiliza para preparar primeros y segundos platos, aperitivos y ensaladas.

Cómo freír deliciosamente calamares en una sartén

Para preparar dos raciones de calamares a la sartén necesitas:

• 4 canales de calamares eviscerados congelados, peso total entre 600 y 700 gramos;
  
• 50 ml de soja;
  
• 1/2 cucharadita pimienta molida;
  
• 1 cucharadita curry;
  
• 1 cucharadita hierbas secas;
  
• 30 ml de aceite.

1. Descongelar los calamares a temperatura ambiente.
2. Desde el interior, retirar los restos de órganos internos y placas duras transparentes. Este es un caparazón rudimentario. Vierta agua hirviendo sobre los calamares. Esta técnica eliminará la capa superior de piel coloreada.

3.Los calamares lavados se deben marinar en una mezcla de soja, pimienta, curry y hierbas. Marinar durante media hora.

4. Es importante no olvidar cortar las canales por un lado. Esta técnica promueve un mejor marinado. Para evitar cortar los calamares, es necesario colocar un cuchillo ancho y plano dentro del manto.

5. Calentar aceite en una sartén. Coloca los calamares con el lado cortado hacia abajo. Freír durante 3 minutos.

6. Dar la vuelta al otro lado y freír un par de minutos más.

Los calamares fritos son buenos tanto como plato caliente independiente como como aperitivo frío.

También puedes servirlos con guarnición. Los calamares fritos combinan bien con el arroz.