Impresionantes y sencillas tortitas de plátano sin harina ni leche

Este postre se prepara sin el uso de harinas ni lácteos, muy rápido y muy sabroso. La masa se compone únicamente de pulpa de plátano y huevos. A pesar de la sencillez de la receta, los panqueques quedan riquísimos. Son muy tiernos, de textura suave e increíblemente dulces.
Tiempo de cocción: 20-25 minutos.

Lista de compras

• 3-4 plátanos medianos, preferiblemente maduros;
  
• 2 huevos;
  
• Soda en la punta de una cucharadita;
  
• 70-80 g de cualquier aceite vegetal (para freír).

hacer panqueques

1. Rompe los huevos en un bol e inmediatamente agrega bicarbonato de sodio.

2. Agite rápidamente con un tenedor. No es necesario conseguir una espuma pronunciada, simplemente mézclalos hasta que quede suave.

3. Quitar la piel a los plátanos y triturarlos. Si están duras, pícalas finamente. Cuanto más maduros estén los plátanos, mejor. Incluso puedes utilizar los demasiado maduros.

4. Triture bien la pulpa del plátano con un tenedor, formando una pasta.

5. Vierta los huevos en una taza con plátanos y revuelva. No es necesario añadir sal ni azúcar. Se utilizaron suficientes ingredientes.

6. Vierta el aceite en la sartén y manténgalo a fuego alto hasta que aparezcan burbujas. Luego reduce el fuego a medio.Coloca la mezcla en la sartén con una cucharada. Es mejor freír los panqueques debajo de la tapa para que queden bien horneados. Durante el proceso de fritura hay que asegurarse de que no se quemen, ya que la masa es líquida. Basta con mantenerlas en la sartén durante 5-6 minutos por ambos lados.

7. Cuando se forme una costra marrón, retire los panqueques de la sartén.

8. Es mejor servirlos con crema agria o yogur natural, ya que los panqueques quedan increíblemente dulces.

¡Buen provecho! ¡El sabor es increíble!