Cómo cocinar fácilmente un huevo escalfado

Un huevo escalfado es la opción perfecta para un desayuno rico y nutritivo. Se sirve con tocino y hierbas, sobre tostadas frescas con ajo y queso. Su principal secreto es una yema debidamente preparada. Debe estar caliente, no fresco, y al cortarlo debe fluir hacia la superficie.

Métodos de cocina

Dependiendo del nivel de habilidad del cocinero, puedes utilizar dos métodos para preparar el desayuno.

primera manera

Puedes hervir rápidamente un huevo sin cáscara directamente en agua, como lo hacen los chefs profesionales. Para ello necesitarás los siguientes productos e ingredientes:

• Dos huevos de gallina crudos;
  
• Un litro de agua hirviendo;
  
• Una pizca de sal;
  
• Una cucharadita de vinagre;
  
• Desnatadora;
  
• Una cacerola o bol de fondo ancho;
  
• Cucharada.

Instrucción paso a paso

1. Ponga a hervir agua a fuego alto. Tan pronto como el agua comience a hervir, reduzca el poder de ebullición.
2. Sazone el agua hirviendo con sal y vinagre (opcional).
3. Con un movimiento circular de una cuchara, cree un pequeño remolino en una cacerola con agua hirviendo.

4. Vierta el huevo en el centro de la bañera de hidromasaje. Para ello, se golpea con cuidado contra el lado del caparazón, abriéndolo por encima del epicentro del remolino.

5. Con una cucharada, junte los bordes del huevo en un solo todo.Con una cuchara, debes dirigir ligeramente los hilos de huevo resultantes hacia el centro, que intentan extenderse en diferentes direcciones. Es importante no tocar demasiado la clara para no atrapar accidentalmente la yema y alterar su integridad.
6. En cuanto hierva el agua con el huevo batido, pon el cronómetro en 90 segundos.
7. Cuando suene el cronómetro, retira la carne escalfada del agua hirviendo con una espumadera. Es necesario mantener el plato terminado sobre el plato durante unos segundos para que se escurra el exceso de agua.

Segunda manera

Una forma más sencilla de preparar carne escalfada es utilizar equipo adicional. Hace que sea más fácil verter el huevo en agua hirviendo en una sola bola.

Equipos y productos

• Una cacerola con agua hirviendo;
  
• Una pizca de sal;
  
• Cucharada;
  
• Bol;
  
• Desnatadora;
  
• Huevos de gallina.

Instrucción paso a paso

1. Remueve el agua hirviendo con una cuchara, formando un remolino.
2. Eche una pizca de sal en agua hirviendo y baje el fuego.
Consejo. Cuando utilice esta opción, intente no agregar vinagre. El huevo ya estará formado gracias al uso del bol.
3. Se rompe un huevo crudo con un cuchillo afilado sobre un bol. Es necesario golpear el cuchillo lo más fuerte que puedas para no romper la yema.

4. Habiendo inclinado el recipiente sobre el epicentro del remolino, se vierte el huevo.
5. Los bordes extendidos de la proteína también se recogen hacia el centro con una cuchara.
6. Hervir el huevo durante un minuto y medio o dos.
7. Retirar del agua con una espumadera y dejar escurrir el agua.

como servir

Un huevo cocido caliente sin cáscara adquiere una textura flexible. La clara queda suave y sedosa, la yema adquiere consistencia de caramelo y queda un poco elástica.
Para que la carne escalfada sea un complemento de un desayuno saludable y nutritivo, se sirve con tostadas ralladas con un diente de ajo (en un día libre, cuando no es necesario ir a ningún lado y el olor no interfiere con la comunicación).Coloca un trozo de queso y hierbas encima de la tostada. Las verduras escalfadas se colocan encima de las verduras. Puedes cortar la clara para que la yema fluya sobre la tostada.