Esta es definitivamente la forma más compacta de almacenar tomates.

De los tomates maduros se puede hacer un excelente condimento seco, que se conservará durante un año o incluso más en un frasco de vidrio en la cocina sin pérdida alguna. Los tomates secos molidos en un molinillo de café se pueden diluir con agua hirviendo, agregar especias y obtener salsa de tomate o pasta de tomate. Además, este polvo es adecuado para preparar borscht o guiso de verduras.

Necesitará

Así, para obtener 300 g de tomate en polvo necesitarás 2,2 kg de tomates frescos. El tiempo total de secado será de aproximadamente 35-40 horas.

Tomate secado

1. Simplemente corta los tomates pequeños por la mitad y los grandes en rodajas de un grosor aproximado de 1-1,5 cm. 2. Por cada kilogramo de tomates necesitarás menos de una cucharada de sal gruesa. Espolvorea los tomates con él. 3. Revuelva suavemente y déjelo por 10 minutos. Deja el bol a un lado hasta que suelte el jugo. Debe drenarse y usarse en el futuro según sea necesario. 4. Coloca las rodajas en las gradas de la secadora. Gracias a la sal, los tomates han perdido una parte importante de su humedad, lo que reducirá el tiempo de secado. 5. A 70 grados, los tomates pasarán hasta 40 horas en el aparato y se volverán muy secos y quebradizos. 6. Ahora las rodajas secas se pueden triturar en un molinillo de café o en una picadora. El tomate en polvo se debe colocar en frascos de vidrio secos con tapa esmerilada. En un salón a temperatura normal, las preparaciones de tomate se pueden guardar junto con otras especias, ocupando un espacio insignificante. Pruébalo, ¡buen provecho!