Deliciosa pizza de calabacín

¡La pizza de calabacín es fantástica! Lo conseguirás a la primera y gustará a todos.

Para preparar una pizza de este tipo necesitarás como máximo una hora, incluido el tiempo de horneado.

¿Te gustan los calabacines? ¡Entonces comencemos!

Ingredientes

Necesario en una bandeja para hornear estándar:

1 calabacín mediano o 2 pequeños,
1 zanahoria grande
1 pimiento morrón,
2 cebollas,
100 ml de leche,
3 huevos,
6 cucharadas l. harina,
sal, aceite de oliva,
un trozo de queso,
2 cucharaditas Levadura en polvo,
2 tomates
Olivos.

Dependiendo del tamaño de tu bandeja para hornear, puedes aumentar o disminuir la cantidad de ingredientes. También puedes utilizar salami o camarones como relleno. Me conformé sólo con verduras.

Hacer pizza de calabacín

Rallar los calabacines junto con la piel (solo los calabacines tiernos tienen piel) en un rallador grueso. Salar y dejar actuar 15 minutos para que suelte el jugo.

Freír la cebolla picada durante 3 minutos en aceite de oliva (reemplazar con aceite vegetal si se desea).

Luego agregue zanahorias ralladas grandes y pimiento morrón a la cebolla. Es mejor elegir pimiento rojo brillante: hará que la pizza luzca más hermosa. Solo comí 2 pimientos verdes.

Los pimientos se pueden cortar en cuadrados, tiras, círculos, ¡lo que quieras! Freír todo junto por otros 5 minutos.

Batir 3 huevos con una batidora, agregar en porciones la harina tamizada, la levadura en polvo y la leche.

Conseguimos una consistencia de masa suave y sin grumos, similar a la crema agria espesa.

Exprima bien los calabacines, mezcle los calabacines y otras verduras con la masa. Puedes agregar especias.

Cubrir la bandeja para horno con papel, engrasar el papel con aceite y verter la masa sobre el papel. Nivele la masa por toda la bandeja para hornear.

Coloque encima las mitades de aceituna y las rodajas de tomate.

Hornear a 180° durante 25 minutos. Luego saca la bandeja para hornear, espolvorea la pizza con queso rallado y regresa al horno por otros 5 minutos.

Ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto de la pizza terminada con aceitunas negras. Inmediatamente tuve que hornear otro, esta vez con aceitunas verdes, ¡estaba delicioso!