Calabacines rellenos “Para los que están a dieta”

Una persona sana puede prepararse muchos platos deliciosos. ¿Qué deben hacer quienes han sido diagnosticados con una de las enfermedades del tracto gastrointestinal? La dieta número 5 recomendada por los médicos impone muchas prohibiciones. Pero también puedes preparar platos deliciosos a partir del resto de la lista de productos permitidos. Por ejemplo, calabacines rellenos al horno. Esta receta dietética es fácil de preparar, requiere un mínimo de ingredientes y resulta muy apetecible.

Para la preparación necesitas:
• 2 calabacines tiernos (de unos 20 cm de largo);
• 1 pechuga de pollo;
• 2 huevos;
• 200 g de arroz;
• 1 ½ cucharaditas de sal.

Elaboración paso a paso de la receta.
1. Pelar el calabacín y cortarlo por la mitad.



2. Limpiar el centro para obtener un “bote” con un espesor de pared de poco menos de 1 cm.



3. Cortar la pulpa de calabacín y la pechuga de pollo en trozos pequeños.



4. Muele el calabacín y el pollo en una licuadora hasta que quede suave.



5. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido (5 minutos en agua hirviendo serán suficientes), enjuagar y agregar a la carne picada.



6. Salar el relleno, añadir un par de huevos y mezclar bien.



7. Rellena las mitades de calabacín con la carne picada resultante.



8. Coloque los “barcos” terminados en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno precalentado a 180 grados durante 80 minutos.



9. Sacar los calabacines rellenos al horno y colocarlos en un plato.



10. Puedes cortar el calabacín en porciones.



Resulta un plato bonito, sabroso y al mismo tiempo dietético. Es adecuado para la alimentación de personas con enfermedades gastrointestinales como pancreatitis, hepatitis, colecistitis, etc. En todos los casos en los que los médicos recomiendan comer según la dieta nº 5.
Este plato también es excelente para la comida del bebé. Estos calabacines rellenos se pueden regalar a un niño a partir del segundo año de vida.