Kuinka puhdistaa paistinpannu vuosien hiilikertymistä ilman taikalääkkeitä tai kaupasta ostettuja kemikaaleja

Isoäidin vanhoissa paistinpannuissa on yksi selittämätön etu: niissä kypsennetty ruoka maistuu paremmalta kuin nykyaikaisissa ylellisillä pinnoitteilla ja muodoilla. Siksi voit käyttää aikaa ja vaivaa puhdistaaksesi sen monien vuosien noesta. Lisäksi tämä ei vaadi niukkoja materiaaleja tai työkaluja.

Tulen tarvitsemaan

sopivan kokoinen kattila;
ruokalusikallinen;
vesijohtovesi;
ruokasooda;
tulenlähde (kaasuliesi);
keittiöveitsi;
hioa.

Paistinpannun puhdistaminen rasvaisesta palaneesta noesta

Asetamme sopivan kokoisen vesipannun kaasuliesille, laskemme siihen paistinpannu, jossa on vuosien nokea ja sytytämme kaasun kattilan alle.

Kaada pannulle kaksi kasattua ruokalusikallista tavallista ruokasoodaa, sekoita, jotta se liukenee nopeammin, ja anna kiehua noin tunnin tai vähän kauemmin, riippuen tuloksista: onko noki pehmennyt vai ei vielä).Jonkin ajan kuluttua veteen liuennut sooda alkaa olla vuorovaikutuksessa nokiaineen kanssa ja kuplia muodostuu intensiivisesti, kelluu ja puhkeaa veden pinnalle. Ei pidä sekoittaa kupliin keitettäessä vettä, joka ei ole vielä saavuttanut kiehumispistettä, eli 100 celsiusastetta.

Tunnin keittämisen jälkeen kattilassa oleva vesi sameni, kattilan seinämiin ilmestyi kerroksittain raitoja ja veden pinnalle ilmestyi rasvaista vaahtoa. Otamme paistinpannun pois kiehuvasta vedestä ja annamme sen jäähtyä jonkin aikaa, mutta ei kokonaan.

Voidaan nähdä, että hiilikerrostumat ovat muuttuneet heterogeenisiksi, huokoisiksi ja halkeamia peittyneet lähes koko paistinpannun pohjan pinnalta. Nämä ovat merkkejä siitä, että hän on menettänyt kosketuksen metalliin ja poikii helposti siitä.

Tarkistamme tämän version keittiöveitsellä ja varmistamme sen aitouden. Hiilikerrostumat leikataan yksinkertaisesti pois metallista kerroksittain ja vain paikoin on tarpeen raapia se pois pienellä vaivalla.

Paistinpannun sivupinnan puhdistaminen on jonkin verran vaikeaa sen vinon asennon vuoksi. Mutta jos käännät paistinpannun ylösalaisin ja asetat sen kovalle alustalle, puhdistusprosessi nopeutuu ja helpottuu.

Kun olet poistanut kaiken, mitä voidaan tehdä veitsellä, poistamme jäljellä olevat hiilikertymät hiekkapaperilla, mikä vaatii jonkin verran aikaa ja vaivaa.

Hiomapaperilla puhdistuksen jälkeen paistinpannu oli lähes täysin vapaa hiilijäämistä. Se jäi vain syviin naarmuihin, halkeamiin ja onteloihin, jotka muodostuivat tämän keittiövälineen vuosien käytön aikana.