Comment cuisiner le tiramisu
Aujourd’hui, nous allons apprendre les bases « douces » de la cuisine italienne. Un chef-d'œuvre de l'art mondial de la confiserie, ou simplement un délicieux dessert - le tiramisu. Quels composants sont nécessaires pour le créer ? Commençons peut-être la liste par les biscuits (également appelés « Savoiardi »). Ensuite - le fromage à la crème (ou, comme on l'appelle communément, le fromage mascarpone). Ingrédients pour le vin et le café dont vous aurez besoin : vin de dessert (la meilleure option est le Marsala), café expresso. Et enfin, les œufs et le sucre.
Ce n'est pas grave si vous ne pouvez pas acheter d'ingrédients « étrangers ». Dans ce cas, vous pouvez choisir des analogues prêts à l'emploi ou (comme les cookies) les fabriquer vous-même.
Nous préparons les produits.
Tout le monde sait que n'importe quel plat peut être préparé de différentes manières sans perdre l'idée culinaire originale. Il en va de même pour la préparation d'un plat comme le tiramisu.
Voici quelques excellentes idées pour remplacer le mascarpone si vous n’en avez pas sous la main : fromage cottage entier (frais uniquement), crème sure, crème, fromage Philadelphia/Buko. Au lieu du vin Marsala, vous pouvez également choisir des analogues : Madère, Amaretto, brandy, cognac.
N'hésitez pas à remplacer les biscuits Savoyardi par des génoises.
En fin de cuisson, vous pouvez le saupoudrer de cacao émietté.
N'oubliez pas les ingrédients suivants : œufs, expresso, sucre.
Recettes populaires de tiramisu.
En suivant cette recette, vous obtiendrez un chef-d'œuvre de l'art de la confiserie le plus proche possible de la version originale.
Même si vous êtes nouveau en cuisine, en suivant les conseils et l'algorithme d'actions donnés ci-dessous, préparer ce plat ne sera pas difficile.
Il est important de laisser refroidir le dessert après cuisson, de préférence dans un endroit froid.
De quoi est composé le plat :
* Sucre (75 gr.),
* Jaune d'œuf (3 pièces),
* Fromage délicat/fromage cottage/crème aigre (250 gr.),
* Café instantané (3 c. à café),
* Biscuits biscuits (120 gr.),
* Cacao sec (1 cuillère à soupe),
* Brandy/Amaretto (4 cuillères à soupe).
Cuisson:
1. Versez d’abord de l’eau bouillante sur le café instantané (pas plus d’un verre d’eau bouillante). Refroidissez ensuite l'espresso obtenu et mélangez-le avec du brandy/liqueur.
2. Incorporer le sucre au jaune d'œuf en incorporant progressivement le fromage cottage/crème aigre/mascarpone. Remuer jusqu'à l'obtention d'une masse élastique. Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit stable et l'incorporer délicatement à la crème.
3. Divisez la quantité de biscuits en deux portions. Mélangez le premier lot de biscuits avec le mélange de café et placez-les immédiatement de manière compacte au fond du plat. Enduisez ensuite soigneusement la couche avec le mélange œuf-caillé.
4. Disposez la deuxième fournée de biscuits : trempez-les dans le café, placez-les sur la couche inférieure. Tartinez avec le reste de crème. Nivelez la surface.
5. Enveloppez le plat de tiramisu dans un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 4 à 5 heures. Saupoudrer de cacao en poudre au moment de servir. Bon appétit!
Ce n'est pas grave si vous ne pouvez pas acheter d'ingrédients « étrangers ». Dans ce cas, vous pouvez choisir des analogues prêts à l'emploi ou (comme les cookies) les fabriquer vous-même.
Nous préparons les produits.
Tout le monde sait que n'importe quel plat peut être préparé de différentes manières sans perdre l'idée culinaire originale. Il en va de même pour la préparation d'un plat comme le tiramisu.
Voici quelques excellentes idées pour remplacer le mascarpone si vous n’en avez pas sous la main : fromage cottage entier (frais uniquement), crème sure, crème, fromage Philadelphia/Buko. Au lieu du vin Marsala, vous pouvez également choisir des analogues : Madère, Amaretto, brandy, cognac.
N'hésitez pas à remplacer les biscuits Savoyardi par des génoises.
En fin de cuisson, vous pouvez le saupoudrer de cacao émietté.
N'oubliez pas les ingrédients suivants : œufs, expresso, sucre.
Recettes populaires de tiramisu.
En suivant cette recette, vous obtiendrez un chef-d'œuvre de l'art de la confiserie le plus proche possible de la version originale.
Même si vous êtes nouveau en cuisine, en suivant les conseils et l'algorithme d'actions donnés ci-dessous, préparer ce plat ne sera pas difficile.
Il est important de laisser refroidir le dessert après cuisson, de préférence dans un endroit froid.
De quoi est composé le plat :
* Sucre (75 gr.),
* Jaune d'œuf (3 pièces),
* Fromage délicat/fromage cottage/crème aigre (250 gr.),
* Café instantané (3 c. à café),
* Biscuits biscuits (120 gr.),
* Cacao sec (1 cuillère à soupe),
* Brandy/Amaretto (4 cuillères à soupe).
Cuisson:
1. Versez d’abord de l’eau bouillante sur le café instantané (pas plus d’un verre d’eau bouillante). Refroidissez ensuite l'espresso obtenu et mélangez-le avec du brandy/liqueur.
2. Incorporer le sucre au jaune d'œuf en incorporant progressivement le fromage cottage/crème aigre/mascarpone. Remuer jusqu'à l'obtention d'une masse élastique. Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit stable et l'incorporer délicatement à la crème.
3. Divisez la quantité de biscuits en deux portions. Mélangez le premier lot de biscuits avec le mélange de café et placez-les immédiatement de manière compacte au fond du plat. Enduisez ensuite soigneusement la couche avec le mélange œuf-caillé.
4. Disposez la deuxième fournée de biscuits : trempez-les dans le café, placez-les sur la couche inférieure. Tartinez avec le reste de crème. Nivelez la surface.
5. Enveloppez le plat de tiramisu dans un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 4 à 5 heures. Saupoudrer de cacao en poudre au moment de servir. Bon appétit!
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