L'appareil le plus simple pour affûter les couteaux à 30 degrés

Je continue d'aiguiser le couteau. J'ai déjà montré mon appareil fait maison pour faire des descentes (surfaces effilées de la lame). En parallèle, j'ai réalisé un disque de polissage, en cousant plusieurs disques ensemble pour qu'ils ne divergent pas. Ensuite, la tâche consistait à affûter le couteau - à créer des arêtes coupantes qui forment le tranchant.

Une tentative d'affûtage avec une pierre à aiguiser ne m'a pas donné le résultat escompté, car le métal de la lame est dur et l'affûtage prend beaucoup de temps. J'ai donc décidé de fabriquer un appareil fait maison similaire à celui que j'ai fabriqué pour former des pentes.

J'ai installé la partie principale de l'appareil - l'angle - à l'endroit où la surface de la meule forme un angle de 75 degrés par rapport à la ligne verticale. J'ai utilisé une pièce d'angle ordinaire et j'ai fait un trou dans la partie centrale. J'ai aligné les coins à 90 degrés pour que le petit demi-cercle existant ne gêne pas le travail. J'ai percé un trou au centre pour un boulon de 16 mm. Un écrou en forme de pince a été soudé au boulon. Un canal est installé en bas, la structure est pressée avec un boulon et un écrou de 12.


L'appareil peut être levé ou abaissé avec deux écrous sur le boulon supérieur.En montant, l'angle d'affûtage sera plus grand et en descente, il sera plus net (plus petit). À l'aide d'une pince, l'appareil peut être rapproché du disque (par exemple lorsque le disque est meulé) ou éloigné de celui-ci.
La conception peut être simplifiée et vous pouvez installer un long boulon afin de pouvoir immédiatement effectuer des descentes ou, en le soulevant plus haut, affûter le couteau à l'angle souhaité.



Les bords de coupe sont très lisses, comme s'ils étaient réalisés sur une fraiseuse. Si vous corrigez les bords d'un petit bloc, le couteau sera tranchant comme un rasoir. Le résultat est un affûtage presque parfait. L'avantage de cet appareil est sa conception très simple, qui peut être assemblée à partir de matériaux de rebut.

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