Un dispositif simple pour contrôler le bon angle lors de l'affûtage d'un couteau à la main

L’affûtage manuel demande de l’habileté et de la persévérance, qui font souvent défaut. Sans expérience appropriée, lorsqu'on essaie d'affûter une lame, il est difficile de maintenir le même angle et, surtout, le bon angle. De ce fait, vous pouvez passer des heures à viser un tranchant sans obtenir de résultat, mais seulement en réduisant le corps de la lame. Cependant, il existe un moyen très intéressant et efficace qui vous permet d'affiner à l'aide d'un modèle fait maison - un appareil.

Aura besoin

• un morceau de coin décoratif en plastique 20x20 ;
• 2 aimants provenant d'écouteurs gouttelettes ;
• Super colle;
• rapporteur;
• marqueur;
• couteau de montage ou ciseaux.

Réaliser un luminaire

L'appareil est un petit drapeau qui n'entre pas directement en contact avec la pierre à aiguiser, il suffit donc d'utiliser un coin en plastique pour le fabriquer. Naturellement, pour créer un modèle précis, vous aurez besoin de marquages.

Vous aurez besoin d'un morceau de coin de 40 à 50 mm de long.En reculant vers la gauche, vous devez marquer une distance de 10 à 15 mm sur le gabarit, puis former l'angle d'affûtage requis à partir du point obtenu, en allant jusqu'à l'extrémité du coin. L'angle est sélectionné individuellement en fonction du type de couteau à affûter. Il est construit à l'aide d'un rapporteur. Pour une lame de cuisine, il fait 25-30 degrés. Le gabarit est découpé le long des lignes à l'aide d'un couteau de montage ou de ciseaux.

Ensuite, vous devez coller 2 aimants à l’intérieur du drapeau. Il est pratique de le faire sur du PVC en utilisant de la superglue.

Comment aiguiser

L'appareil est fixé avec des aimants sur la lame du couteau à proximité de la crosse.

Le principe de l'affûtage est très simple. Il est nécessaire de placer une pierre à aiguiser et d'y attacher un couteau avec un drapeau. Lorsqu'il est frappé par une lumière latérale, le motif crée une ombre. Il faut qu'il soit parallèle à la ligne de dégagement entre le drapeau et la pierre à aiguiser. Si l'angle d'affûtage augmente, les lignes convergent, et s'il diminue, elles divergent.

Ayant un tel point de référence, vous pouvez fixer le bon angle avant chaque mouvement et guider correctement le couteau. Si la lame est longue, si vous le souhaitez, il est possible d'y attacher plusieurs gabarits à la fois et de contrôler visuellement l'angle sur toute sa longueur.

Grâce à un tel appareil, vous pourrez effectuer chaque câblage correctement. Dans ce cas, le temps d'affûtage sera réduit plusieurs fois. En travaillant à l’œil nu, vous pouvez retirer le bord d’attaque d’un mouvement imprudent. Un drapeau aérien contribuera à réduire ces risques au minimum.

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