Champignons marinés rapides

Les champignons marinés sont un apéritif très populaire du Nouvel An. Cette recette produit de délicieux champignons croustillants avec un arôme et un goût vifs de champignon.

Durée : 15 minutes + 4 heures pour la perfusion.
Rendement : 1 pot de 500 ml.

Des produits:

Produits nécessaires pour faire mariner les champignons à la maison :

• - champignons - 500 g;
  
• - huile végétale - 120 ml ;
  
• - vinaigre 9% - 60 ml ;
  
• - ail - 3 gousses ;
  
• - feuille de laurier - 3 pièces;
  
• - sucre - 2 cuillères à café ;
  
• - sel - 1 cuillère à café ;
  
• - poivre noir (pois) - 15 pcs.

Faire mariner rapidement les champignons

Pour la recette, nous prenons des champignons frais de n'importe quelle taille. Nos petits champignons restent intacts. Nous couperons ensuite les plus gros spécimens en deux, voire en quatre, mais pour l'instant nous lavons soigneusement tous les champignons de la contamination.

Nous avons déjà lavé tous nos champignons. Maintenant, coupez les gros champignons en morceaux pour en faire une collation pratique.

Versez les champignons préparés dans le plat de cuisson. Versez l'huile végétale et le vinaigre dans la poêle avec les champignons selon la recette.

Ajoutez 1 cuillère à café à l'huile et au vinaigre. sel et quelques cuillères à café de sucre.

Nous ajoutons également des feuilles de laurier et des grains de poivre noir.

Broyez maintenant les gousses d'ail pré-pelées à l'aide d'une râpe à mailles fines ou d'un presse-ail. Ajouter l'ail haché dans la casserole avec le reste des ingrédients. Placez la poêle avec tous les ingrédients sur le feu. Au début, il semble qu'il y ait peu de liquide dans les champignons, mais bientôt, à mesure qu'ils chauffent, les champignons libèrent du jus et le liquide devient suffisant pour cuire les champignons.

Faites bouillir les champignons dans la marinade pendant 5 à 7 minutes.

Transférez ensuite les champignons chauds avec la marinade du récipient de cuisson dans un bocal en verre propre. Placez les champignons refroidis dans le récipient au réfrigérateur. Pour que les champignons soient saturés de marinade et que l'apéritif devienne plus riche et plus savoureux, il faudra attendre quatre heures.