Comment faire cuire du saindoux salé avec de l'ail et du poivre

Le saindoux salé est très populaire non seulement dans les pays slaves. Il est préparé en Allemagne, en Angleterre et en Espagne. Il est historiquement prouvé que les soldats de la Rome antique furent les premiers à saler le saindoux. Ce produit se conserve bien dans les climats chauds. Compte tenu de sa teneur en calories et en nutriments, le saindoux salé était utilisé lors de longues campagnes militaires. Ce produit peut être consommé soit sans préparation préalable, soit ajouté à un plat chaud.
Les nutritionnistes modernes ont dissipé le mythe selon lequel le saindoux salé est nocif pour la santé. En quantité raisonnable, il a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux et du cerveau, améliore le métabolisme, aide à l'absorption des vitamines et donne un regain d'énergie.

Ingrédients

Pour saler le saindoux avec du poivre et de l'ail à la maison, vous avez besoin de :

saindoux cuit à la vapeur 1 kg;
sel, forcément grossier 100 g ;
poivre noir moulu 2 cuillères à café ;
ail 6 à 7 gousses.

Saler le saindoux

1. Inspectez un morceau de saindoux et s'il y a des saletés visibles, nettoyez-les avec un couteau. Le saindoux ne doit pas être lavé à l'eau, il est préférable de couper si possible les zones contaminées avec un couteau.
2. Faites des entailles dans le saindoux jusqu'à la peau.

3. Saupoudrez-le de sel sur tous les côtés.Le sel doit également pénétrer dans les coupes.

4. Saupoudrer le saindoux de poivre sur le sel.

5. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en morceaux ou en tranches.

6. Répartissez l'ail sur tout le morceau de saindoux, assurez-vous de placer des morceaux d'ail dans toutes les coupes.

7. Enveloppez le saindoux dans du papier sulfurisé ou placez-le dans un récipient. Après cela, placez le saindoux sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.