Comment cuisiner joliment et sans panure le poisson blanc (pangasius), comme au restaurant

La belle cuisine ne se trouve pas seulement dans un restaurant. L'envie et un peu d'imagination donneront au plat un tout autre look. Je partage mes secrets pour augmenter votre appétit et votre humeur.

Ingrédients:

• - poisson (filet surgelé ou réfrigéré) – 300-400 grammes ;
• - sel;
• - du poivre et tout autre assaisonnement pour poisson au choix ;
• - du jus de citron (uniquement si le filet a une odeur marine) ;
• - n'importe quelle huile végétale pour la friture.

Cuisiner le pangasius sans panure est beau et savoureux

Étape 1. Décongelez le filet, rincez-le et coupez-le dans le sens de la longueur.

Étape 2. Placez les morceaux de poisson dans un bol et salez bien. Ajoutez du jus de citron, du poivre et d'autres épices au choix. Pour éviter que le filet non pané ne se désagrège dans la poêle et ne colle, le sel doit être absorbé par le poisson. Par conséquent, le filet doit rester debout. 15 à 20 minutes suffiront.

Étape 3. Égoutter l'excès de liquide.

Étape 4. Roulez chaque morceau dans un tube.

Étape 5. Placez les filets roulés sur une serviette.

Étape 6. Mettez la poêle à chauffer. Ajouter l'huile.

Étape 7. Placez le filet dans la poêle.

Étape 8Faire frire et retourner.

Étape 9. Retournez à nouveau, faites frire de l'autre côté. Il faut le retourner 3 à 4 fois jusqu'à ce que les morceaux de filet soient complètement cuits.

Étape 10. Placer sur une assiette. Tous les légumes ou riz conviennent comme plat d'accompagnement.

Bon appétit.