Pudding au citron et aux cerises

Ce délicieux plat est facile et rapide à préparer. Vous aurez besoin de 200 grammes de crème sure, 4 cuillères à soupe de farine de blé, 4 œufs, 100 grammes de sucre, une cuillère à soupe de beurre, le zeste d'un citron, 50 à 100 grammes de cerises fraîches, du chocolat pour servir.
Vous devez mélanger la farine et le sucre à la crème sure.



Portez ensuite à ébullition les ingrédients mélangés, puis placez le récipient contenant le mélange sur feu moyen, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux dans le mélange.



Pendant ce temps, pendant que le mélange refroidit, râpez le zeste de citron sur une râpe fine. Séparez ensuite les jaunes des blancs et battez bien ces derniers.
Ajouter les jaunes, le zeste de citron et les blancs battus au mélange refroidi.



Placez le mélange préparé dans n'importe quel moule, vous pouvez même utiliser des moules en portions. Le moule doit d'abord être graissé avec du beurre. Le pudding est cuit au four à température moyenne pendant 30 à 40 minutes.
Vous pouvez servir tiède ou froid, garni de cerises fraîches (dans ce cas, des baies surgelées ont été utilisées) et de chocolat.