Salade "Haricots"

La salade comprend :
- trois à quatre pommes de terre ;
- 250 – 300 grammes de jambon de porc ;
- 200-220 grammes de champignons en conserve ;
- trois à quatre œufs de poule ;
- sel (au goût) ;
- 300 – 360 grammes de haricots en conserve (rouges) ;
- 150 – 170 grammes de mayonnaise.



Préparation étape par étape :
1. Lavez les pommes de terre et laissez-les cuire dans leur veste. Ensuite, il doit être refroidi, pelé et coupé en petits cubes.




2. Faites bouillir les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Refroidissez-les, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.



3. Hachez finement le jambon de porc.
4. Égouttez le jus des champignons en conserve et hachez-les un peu.




5. Mettez les champignons, les œufs, les pommes de terre et le jambon dans un saladier. Ajouter les haricots en conserve (sans jus) et la mayonnaise. Ajoutez un peu de sel et mélangez.



Salade prête ! Mieux servi avec du sarrasin ou de la purée de pommes de terre.