Kremasti sladoled kod kuće

Ne može svaka trgovina kupiti vrhnje 30% ili više, pa ću vam u ovom receptu reći kako napraviti domaći krem ​​sladoled od 10% vrhnja.

Sastojci:
-1 litra vrhnja 10%
-0,5 žlice. Sahara

Za paket:
-5 plastičnih čaša
-folija
-5 malih plastičnih žlica (drveni štapići)



Proces kuhanja:



Vrhnje s tolikom masnoćom se ne može tući, pa ga moramo prokuhati. Da biste to učinili, ulijte ih u lonac i stavite na laganu vatru.



Zakuhajte i kuhajte uz povremeno miješanje dok se volumen kreme ne smanji za 3 puta.



Proces vrenja mi je trajao 1,5 sat.



Dodajte šećer, kuhajte uz miješanje par minuta dok se kristalni šećer potpuno ne otopi. Sada isključite vatru i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.



Sada kremu treba staviti u zamrzivač na 30 minuta kako bi se brže umutila.



Vrhnje počinjemo tući najprije na minimalnoj brzini da bude što manje prskanja, postupno povećavajući na maksimalnu.



Kad je vrhnje umućeno, stavite ga u zamrzivač na 30 minuta.



Izvadite iz zamrzivača i tucite još 3 minute na najvećoj brzini.



I opet stavite u zamrzivač na 30 minuta.Zatim ponovno tucite 3 minute najvećom brzinom. Takve radnje sa smrzavanjem i šlagom potrebne su kako bi sladoled ispao mekan i prozračan, a ne poput leda.



Sada možete staviti šlag u šalice.



Uzmite mali četvrtasti komad folije i vrhom žlice probušite rupu u sredini.



I popravi žlicu u čaši.



Stavite šalice u zamrzivač na 4-5 sati.



Da bi se sladoled bolje smrzavao i ispao pahuljast potrebno je postaviti zamrzivač na najnižu temperaturu, kod mene je to 23 stupnja i ako postoji funkcija “Quick Freeze”.



Da biste izvadili sladoled iz čaše, potrebno ga je nakratko uroniti u vruću vodu.



Sada se sladoled može lako izvaditi iz čaše. I ispadne tako divan sladoled.



Jako je mekan, prozračan, lako se reže žlicom i nevjerojatno ukusan.



Da bi se bolje zadržao i sporije topio, možete ga zamotati u foliju.



Dobivate ove brikete najukusnijeg kremastog sladoleda.

Dobar tek!